Viene desde Biarritz, Philippe Lafargue, del Restaurante Philippe, que formará parte del Jurado del Campeonato

El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos también mira a Iparralde y desde Biarritz vendrá a Hondarribia a participar en el Jurado, Philippe Lafargue, del restaurante Philippe. Philippe Lafargue es un amante de la cocina sencilla, la que va a lo esencial, al grano, con productos de una calidad excepcional. Está basada en eso y…

Josechu Corella del Restaurante Bal d’Onsera participará en el Jurado del Campeonato

De tierras mañas, de Zaragoza, participará en el Jurado del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, Josechu Corella, del restaurante Bal d’Onsera (valle de los osos en aragonés) que es considerado el alma de la cocina aragonesa, la de ayer y la de mañana. No se cría entre fogones pero lleva la cocina en la sangre.…

Presencia internacional en el Jurado, el chef mejicano Enrique Fleischmann

Nuestro Jurado en el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos contará también con presencia internacional. Y en esta edición tendremos el honor de contar con Enrique Fleischmann El chef mejicano Enrique Fleischmann ha recorrido medio mundo hasta que llegó a Bidania, al Restaurante Bailara en el hotel Iriarte, y al Txoko Getaria. Ambos establecimientos están englobados…

Bixente Egiguren, jefe de cocina del Restaurante Etxeberri, participa como Jurado en el Campeonato

Y también de Gipuzkoa tendremos a otro restaurante emblemático, representado por su Jefe de Cocina, Bixente Egiguren que hará las labores de Jurado en el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos…. el restaurante Etxeberri de Zumárraga. Bixente Egiguren (Zumárraga, 1973) es jefe de cocina del restaurante Etxeberri de Zumárraga, donde lleva trabajando casi 20 años.…

Patxi Aizpuru, del Restaurante Urbano formará parte del Jurado del Campeonato de Pintxos

En Hondarribia estará también un navarro “muy donostiarra”, Patxi Aizpuru será también uno de los hombres del Jurado del IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. El baztanés Patxi Aizpuru es la cabeza visible del restaurante Urbano de la Parte Vieja donostiarra. Representa un proyecto que busca el equilibrio entre la tradición de un oficio…