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PROGRAMA 2021

Vitoria-Gasteiz y su Palacio de Congresos Europa acoge la edición 2021 del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.

Lunes, 18 de octubre de 2021
Clasificatorias 10:00-14:00 y 16:00-20:00 horas
Feria Profesional y showcookings.
Martes, 19 de octubre de 2021
Clasificatorias 10:00-14:00 horas
Semifinal. 16:00-20:00 horas
Feria Profesional y showcookings.
Miércoles, 20 de octubre de 2021
Final 9:30-11:30 horas
Entrega de Premios 12:30 horas

2020, la decimoquinta edición del Campeonato de Euskadi y Navara de Pintxos, fue una edición muy especial. Afectados por la pandemia y por las restricciones de movilidad, su desarrollo fue distinto, con limitaciones…
Pero manteniendo la esencia del encuentro profesional, de la amistad, de la cocina, de la creatividad, el ingenio y la experiencia de vivir de cerca los pintxos.
Dedicado a todos los que lo hicieron posible por su esfuerzo, especialmente a los cocineros y al sector de Hostelería que vivió durante todo el año momentos dificilísimos.

LA FINAL PINTXOS’2020

RONCERO, PRESIDENTE JURADO

BERGARA, MEJOR BAR PINTXOS

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BLOG

Vitoria-Gasteiz acoge el Campeonato de Pintxos del 18 al 20 de octubre

Más de 100 cocineros profesionales se darán cita del 18 al 20 de octubre en el Palacio Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz durante la celebración de XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa que elegirá el pintxo de oro 2021 e investirá con la txapela a un nuevo chef…

Así se hace el pintxo campeón de Álava, la receta de KM0

  Os presentamos la receta del mejor pintxo de Araba 2021. Su nombre es “KM0” y sus autores son Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi del bar Waska de Vitoria-Gasteiz. Es un guiño al producto local y de cercanía, una elaboración de potro de la montaña alavesa que hacen con tartufata, shitake y foie, formando un…

Beldurrak de La Viña, pintxo Popular 2021 en Álava

«Beldurrak» de Fran Millán de La Viña de Vitoria-Gasteiz es el Pintxo Popular 2021 en Álava al alcanzar los 1.472 puntos válidos en las votaciones que los consumidores en la Semana del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Astea han realizado a través de la APP, que les ha convertido a todos ellos en Jurado…

Álava, en la Semana del Pintxo hasta el 29 de junio

Ya está en marcha la Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia en su fase de degustación en bares hasta el próximo 27 de junio; una oferta que hará a los consumidores jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en la web oficial…

La receta de Metamorfosis, el pintxo popular de Bizkaia 2021

“Metamorfosis” es el pintxo Popular de Bizkaia 2021 y aquí está su receta. Su autor es Andoni Pérez del Bar Kiska de Ermua y el pintxo es un redondo de ternera envuelto en una masa filo, que le aporta un toque crujiente. Sobre él, unos dados de fruta carameliza con miel y hierbas provenzales, junto…

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