«TUBERTXERRI»

«Tubertxerri» es el pintxo con el que Jorge Otxoa de El Merca’o de Pamplona se proclamó vencedor del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa, que celebró la final el 16 de octubre de 2022 en Bilbao.
Esta edición del certamen otorgó el Premio de Honor de la Asociación de Hostelería de Hondarribia al PerretxiCo & Grupo Hirviendo  por su impulso y expansión de las Tabernas PerretxiCo, constituyéndose en un elemento de relevante importancia en la promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula gastronómica genuina de Euskadi
Nos vemos en octubre de 2023.

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Es una falsa trufa de la Valdorba, un pan chino frito relleno de carne de aguja de cerdo al estilo Thai, tierra de hongos shiitake, trompetas de la muerte y unos falsos gusanos que son arroz salvaje suflado.
Jorge Otxoa quiso destacar al recibir el premio en esta edición “en primer lugar, el trabajo de todo el equipo de El Merca’o que han trabajado duro este fin de semana para que pueda estar aquí, a mi familia y también a mis compañeros y finalistas por el inmenso trabajo que realizan”.
Así lo preparan sus creadores Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca’o de Pamplona para EITB.

LA FINAL PINTXOS’2022

EL CAMPEÓN ES …

PERRETXIcO, PREMIO DE HONOR

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Así se hace Tubertxerri, el mejor pintxo del año

En el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa nos ponemos manos a la obra e invitamos a que todos los buenos aficionados a la cocina lo hagan también. El reto es, ni más ni menos, que replicar la receta del pintxo campeón 2022. “Tubertxerri”, la propuesta de Jorge…

Lara Martín del restaurante Mina presidirá el Jurado del Campeonato

Lara Martín, chef y propietaria del restaurante Mina de Bilbao, presidirá el Jurado Profesional de la Final del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa, que se inicia este viernes, 14 de octubre, en las instalaciones de Bilbao Events (entrada por la calle Lutxana) de Bilbao. Lara Martín dirige…

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PerretxiCo y Grupo Hirviendo recibirán el Premio de Honor del Campeonato de Pintxos

PerretxiCo y Grupo Hirviendo recibirán el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa 2022, por su impulso y expansión de las Tabernas PerretxiCo, con su lema “somos pintxicultores”, constituyéndose en un elemento de relevante importancia en la promoción, difusión y excelente imagen de…

Bodegón Sarría de Pamplona recibirá el premio al mejor bar de pintxos 2022

El Bodegón Sarría de Pamplona, uno de los emblemáticos establecimientos de la calle Estafeta, recibirá el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2022 en el contexto del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará este año en Bilbao entre el 14 y el…