FINAL
Vídeo íntegro de la FINAL celebrada el miércoles, 25 de octubre de 2017, por la mañana en la que tomaron parte los siguientes establecimientos:
Manu Eduardo del Haritza Gastro & Café de Mungia por “Tsukalki con aires asiáticos”
Juan José Bendezú y Bernardo Pérez de La Barra del Goloso de Pamplona por “Fisgón”
Paul Arrillaga y Aingeru Inziarte del Zazpi de Donostia con “Pájaro en mano”
Iñaki Andradas y Luken Vigo del Baserri Berri de Pamplona con “Bombeja”
Iván Siles del Gure Toki de Bilbao con “Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle”
Aitor Pérez del Patri de Usúrbil por “Baskien”
Mikel Fiestras de La Regadera de Vitoria-Gasteiz con “Salm & Esti”
Ángela Basabe y Markel Ramiro del Gaztelumendi de Irun con “Tacolao”
Mikel Muñoz y Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia con “Mika”
Gorka Irisarri del Danontzat de Hondarribia con “El capricho de Tasio”
SEMIFINAL
Vídeo íntegro de la SEMIFINAL celebrada el martes, 24 de octubre de 2017, por la tarde en la que tomaron parte los siguientes establecimientos:
HARITZA GASTRO & BAR CAFE BY MANU (MUNGIA), URTZA (AMOREBIETA), LA VIÑA (VITORIA-GASTEIZ), LA BARRA DEL GOLOSO (PAMPLONA), MIÑO (BARAKALDO), PATRI (USURBIL), ZALLO BARRI (GERNIKA), ESKOLABERRI (VITORIA-GASTEIZ), RAÍZ (VITORIA – GASTEIZ), ZERUKO (DONOSTIA), GRAN SOL (HONDARRIBIA), EL PREGÓN (VITORIA – GASTEIZ), DANONTZAT (HONDARRIBIA), BOROA (AMOREBIETA), IRUÑAZARRA (PAMPLONA), DANAKO(IRUN), MENDIOLA (ERMUA), GURE TOKI (BILBAO), LA REGADERA (VITORIA-GASTEIZ), KOBIKA (DURANGO), GAZTELUMENDI (IRUN), ZAZPI (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), BORDA BERRI (HUETO ARRIBA), BASERRI BERRI (PAMPLONA) y BODEGA MOKO (SAN JUAN DE LUZ).
Los diez clasificados para la final fueron:
HARITZA GASTRO & BAR CAFE BY MANU (MUNGIA), LA BARRA DEL GOLOSO (PAMPLONA), PATRI (USURBIL), GRAN SOL (HONDARRIBIA), DANONTZAT (HONDARRIBIA), GURE TOKI (BILBAO), LA REGADERA (VITORIA-GASTEIZ), GAZTELUMENDI (IRUN), ZAZPI (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN) y BASERRI BERRI (PAMPLONA).
CLASIFICATORIA III
Vídeo íntegro de la Clasificatoria Grupo III celebrada el martes, 24 de octubre de 2017, por la mañana en la que tomaron parte los siguientes establecimientos:
LE SUISSE – TXALUPA (SAN JUAN DE LUZ), AIZPURU (FRUNIZ), HARITZA GASTRO & CAFE BY MANU (MUNGIA), VILLA LUCIA (LAGUARDIA), URTZA (AMOREBIETA), EL PORTALÓN (VITORIA-GASTEIZ), GASTROTEKA XXI (BILBAO), ARIMENDI (VITORIA-GASTEIZ), PRADO 24 (VITORIA-GASTEIZ), IRUÑA (PAMPLONA), ZUGA (BILBAO), SUKALKI (VITORIA-GASTEIZ), LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA (BILBAO), LA VIÑA (VITORIA-GASTEIZ), KOVAC (BILBAO), LA BARRA DEL GOLOSO (PAMPLONA), MIÑO (BARAKALDO), GARES (PUENTE LA REINA), MIL CATAS (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), PATRI (USÚRBIL), ZALLO BERRI (GERNIKA), NEPTUNO (VITORIA-GASTEIZ), O’PINTXOS (SAN JUAN DE LUZ) y ES3 (CORELLA).
Los siete clasificados fueron:
HARITZA GASTRO & BAR CAFE BY MANU (MUNGIA), URTZA (AMOREBIETA), LA VIÑA (VITORIA-GASTEIZ), LA BARRA DEL GOLOSO (PAMPLONA), MIÑO (BARAKALDO), PATRI (USURBIL) Y ZALLO BARRI (GERNIKA)
CLASIFICATORIA II
Vídeo íntegro de la Clasificatoria Grupo II celebrada el lunes, 23 de octubre de 2017, por la tarde en la que tomaron parte los siguientes establecimientos:
SAN LORENZO (ERANDIO), RAIZ (VITORIA-GASTEIZ), ZERUKO (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), ALAI (LABASTIDA), GRAN SOL (HONDARRIBIA), EL PREGÓN (VITORIA-GASTEIZ), SARDARA (HONDARRIBIA), CASA TIBURCIO (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), ONDARRIBI (HONDARRIBIA), AMAREN (BILBAO), OJO AL DATO (VITORIA-GASTEIZ), LA CASA DEL YOGÚR (LLODIO), CAFE DE LA CONCHA (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), DANDO LA BRASA (BILBAO), NEXT BI (DONOSTIA), VICTOR MONTES (BILBAO), PICAPIEDRA (VITORIA-GASTEIZ), MANOLO (IRUN), LE PETIT COMITÉ (PAMPLONA), DANONTZAT (HONDARRIBIA), BOROA (AMOREBIETA), GUETARY (GUETARY), APITXIN (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), WASKA ! (VITORIA-GASTEIZ), ERKIAGA (VITORIA-GASTEIZ) y ESKOLABERRI (VITORIA-GASTEIZ)
Los siete clasificados fueron:
ESKOLABERRI (VITORIA-GASTEIZ), RAÍZ (VITORIA – GASTEIZ), ZERUKO (DONOSTIA), GRAN SOL (HONDARRIBIA), EL PREGÓN (VITORIA – GASTEIZ), DANONTZAT (HONDARRIBIA) y BOROA (AMOREBIETA).
CLASIFICATORIA I
Vídeo íntegro de la Clasificatoria Grupo I celebrada el lunes, 23 de octubre de 2017, por la mañana en la que tomaron parte los siguientes establecimientos:
DANAKO (IRUN), GIROA (ERMUA), IRUÑAZARRA (PAMPLONA), MENDIOLA (ERMUA), MONASTERIO (PAMPLONA), SATISTEGUI (GETXO), GURE TOKI (BILBAO), SAGARRA (ERMUA), LA CANASTA (IRUN), LA OLLA (PAMPLONA), LA REGADERA (VITORIA-GASTEIZ), LE BROUILLARTA (SAN JUAN DE LUZ), KOBIKA (DURANGO), NUEVO HOSTAF (TAFALLA), COPPI (ERANDIO), OQUENDO (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN), GAZTELUMENDI (IRUN), SERANTES (BILBAO), CÓMEME (VITORIA-GASTEIZ), PATANEGRA (ERMUA), CASA LUIS (PAMPLONA) y CARAVINAGRE (PAMPLONA)
Los siete clasificados fueron:
IRUÑAZARRA (PAMPLONA), DANAKO(IRUN), MENDIOLA (ERMUA), GURE TOKI (BILBAO), LA REGADERA (VITORIA-GASTEIZ), KOBIKA (DURANGO) Y GAZTELUMENDI (IRUN)
OTROS EVENTOS
VELES E VENTS · VALENCIA
PINTXOS EXPERIENCE · VALENCIA · VELES E VENTS · ENERO 2017
Valencia acogió en el emblemático edificio Veles e Vents, polo de innovación y formación gastronómica en la ciudad, el encuentro profesional Pintxos Experience by Amstel Oro que mediante charlas, demostraciones culinarias y casos prácticos persiguió el objetivo de la transferencia de conocimientos entre profesionales para una mejor dinamización de las barras de pintxos.
Ponencias divulgativas, demostraciones culinarias y casos prácticos con el objetivo de Amstel Oro de compartir la experiencia de las barras y la fórmula gastronómica de los pintxos. Al mismo tiempo que ofrecer a los empresarios valencianos herramientas contrastadas de dinamización de sus establecimientos, desde distintos aspectos del negocio y diferentes criterios de destacados chefs. Unas charlas y debates que culminaron con la celebración de una cena Pintxos Experience en el incomparable marco del Veles e Vents.
PINTXOS EXPERIENCE
Pintxos Experience es una vivencia exclusiva en el contexto de la gastronomía. Reúne a los mejores cocineros de pintxos en una cena única, un menú largo, maridado y para disfrutar de las más destacadas elaboraciones gastronómicas de la cocina en miniatura del año.
Todo ello en un marco incomparable como el Hotel Mª Cristina de San Sebastián y el Parador de Alcalá de Henares.
Una cena que le traslada a la mejor cocina de pintxos de cada rincón. De la mano de los chefs más creativos e imaginativos de la gastronomía que mejor nos representa: los pintxos, las tapas, la cocina en miniatura.