PREMIO DE HONOR · ASOCIACION DE HOSTELERIA DE HONDARRIBIA
Peio García Amiano
Por su defensa de la cocina popular vasca, los pintxos y el pintxo donostiarra
CAMPEÓN
David Rodríguez y Naiara Abando
Bar DANAKO
Irun. Gipuzkoa
Beltza
SUBCAMPEÓN
Luis Hernani y Juan García
Bar MANOLENTA
Vitoria-Gasteiz. Araba
Del cerdo hasta los andares
TERCERO
Sergio Mariscal y María Aniz
Bar Restaurante AMONA LOLA
Izarra-Urkabuztaiz. Araba
Ravioli de senderuelas, yema, trufa y Meabe
MENCIÓN ESPECIAL DEL JURADO
Gorka Aginaga y Laura Herrera
Bar IRUÑAZARRA
Pamplona. Navarra
Patacón con
PREMIO IGARTZA FOOD SERVICE AL MEJOR BAR DE PINTXOS 2019
Jesús Mari Ansa y Alicia Serrano, y Roberto Jiménez y Pruden Serrano
Bar GAUCHO
Pamplona. Navarra
PREMIO KUTXABANK AL PINTXO POPULAR
David Rodríguez y Naiara Abando
Bar DANAKO
Irun. Gipuzkoa
Beltza
PREMIO MARIDAJE CON AMSTEL ORO
Iñaki Andradas y Luken Vigo
Bar BASERRI BERRI
Pamplona. Navarra
Resakwich
PREMIO BACALAO ALCORTA AL MEJOR PINTXO DE BACALAO
Carlos Dávalos
Bar WASKA !
Vitoria-Gasteiz. Araba
Bacalao Club Ranero
PREMIO BLACKZI A LA INNOVACION
Gorka Aginaga y Laura Herrera
Bar IRUÑAZARRA
Pamplona. Navarra
Patacón con
PREMIO PARADORES IMAGEN DE UN CAMPEONATO. PINTXO MÁS ESTÉTICO
Iván Siles
Bar GURE TOKI
Bilbao. Bizkaia
Infladita de cordero con mahonesa de anguila
PREMIO HAMBURGUESAS EIZAGUIRRE AL MEJOR TRATAMIENTO DE LA CARNE
Álvaro Aguayo
Bar CÓMEME
Vitoria-Gasteiz. Araba
Crujiente de carrilleras
PREMIO CASTRO Y GONZÁLEZ AL MEJOR TRATAMIENTO DE LA CARNE DE CERDO
Luis Hernani y Juan García
Bar MANOLENTA
Vitoria-Gasteiz. Araba
Del cerdo hasta los andares
PREMIO BONDUELLE AL MEJOR TRATAMIENTO DE LA VERDURA
Mika Pop e Iñigo Tizón
Bar GRAN SOL
Hondarribia. Gipuzkoa
El Vegano
PREMIO NUCHAR FONCASALAL MEJOR TRATAMIENTO DEL PESCADO
Claude Calvet
Bar Restaurante GETARIA
Guéthary. Iparralde
Itsasoko ispiritua
PREMIO MCcAIN AL MEJOR TRATAMIENTO DE LA FRITURA Y TEXTURA CRUJIENTE
Julien Nogues y Clara Chmargounof
Bar Restaurant LOREAMAR
Saint Jean de Luz. Iparralde
Sardina crujiente rellena de remolacha
PREMIO ARROZ BRAZAL AL MEJOR PINTXO TRADICIONAL
Juan Gil y Alejandro Salcedo
Bar ZABALA
Vitoria-Gasteiz. Araba
Pelayo
PREMIO KEN A LA MEJOR INTEGRACIÓN DE CULTURAS GASTRONÓMICAS
Quentin Lapouble
BarRestaurant BRIKETENIA
Guéthary. Iparralde
Viaje de morcilla con lentejas
PREMIO MALVASIA A LA ORIGINALIDAD
David Rodríguez y Naiara Abando
Bar DANAKO
Irun. Gipuzkoa
Beltza
PREMIO SISAVAL AL PINTXO SALUDABLE
Iñigo y Koldo Kortabitarte
Bar Restaurante KOBIKA
Durango. Bizkaia
Green Bilbao
PREMIO CHOVI AL MEJOR TRATAMIENTO DE LAS SALASA
Fernando Treviño y Aingeru Etxebarria
Bar SERANTES
Bilbao. Bizkaia
Ke pringá
PREMIO AQUANARIA AL PINTXO SOSTENIBLE
Sergio Mariscal y María Aniz
Bar Restaurante AMONA LOLA
Izarra-Urkabuztaiz. Araba
Ravioli de senderuelas, yema, trufa y Meabe
PREMIO AHUMADOS NORDFISH AL MEJOR CONCEPTO DE PINTXO
Luis Hernani y Juan García
Bar MANOLENTA
Vitoria-Gasteiz. Araba
Del cerdo hasta los andares