Artículo 1
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Hondarribia organiza y convoca el XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 18 al 20 de octubre de 2021 en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz.
Artículo 2
La participación en el concurso es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes. Podrán tomar parte en este campeonato, los establecimientos de hostelería de Lapurdi, Zuberoa, Benafarroa, Navarra, Araba, Bizkaia y Gipuzkoa, que dispongan de bar y tengan una oferta de pintxos continuada a lo largo del año. En caso de duda, la organización podrá solicitar copia de la licencia administrativa de bar. Se admiten otros establecimientos, exclusivamente en el caso de Iparralde, atendiendo a su propia idiosincrasia, siempre que mantengan una oferta de pintxos en su carta.
Artículo 3
El orden de inscripción para el XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa atenderá al siguiente orden de preferencia:
– Hasta las 00:00 horas del 31 de agosto de 2021: los cocineros junto a los establecimientos que alcanzaron la fase final en sus correspondientes campeonatos provinciales de la última edición celebrada.
– Del 1 de septiembre y hasta las 00:00 del 15 de septiembre de 2021: los cocineros junto a los establecimientos que alcanzaron alguna de las semifinales de las tres últimas ediciones del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.
– A partir del 16 de septiembre de 2021: inscripción libre.
La inscripción para el XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa se realizarán de forma obligatoria a través del formulario de inscripción de la web oficial www.campeonatodepintxos.com, quedando de esta manera registrada la hora y día de formalización a la hora de establecer el orden de entrada a los efectos y límites previstos en este reglamento.
Artículo 4
Los participantes podrán participar acompañados de un único ayudante.
Artículo 5
Se entenderá como pintxo la elaboración gastronómica que pueda ser consumida en un bar en dos o tres bocados, no admitiéndose medias raciones de platos de restaurante.
Artículo 6
Cada participante podrá participar con un único pintxo en el XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa. El precio máximo de coste de cada pintxo será de 2,50 € (dos euros y cincuenta céntimos).
Artículo 7
Los ingredientes de cada pintxo son de libre elección del participante.
Artículo 8
El establecimiento participante adoptará todos los medios a su alcance para publicitar su participación en el XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa.
Artículo 9
El XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa se celebrará en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz, donde los cocineros elaborarán los pintxos en formato showcooking ante el público y con la presencia en la sala del Jurado.
Artículo 10
Se celebrarán tres sesiones clasificatorias, dos de ellas el lunes, 18 de octubre de 2021, mañana y tarde; y la tercera en la mañana del martes, 19 de octubre de 2021.
Cada una de las sesiones contará con un máximo de 25 participantes. Pasarán a la semifinal, que se celebrará el martes 19 de octubre de 2021 por la tarde, seis participantes por sesión.
El orden de participación de todos los inscritos en estas tres fases clasificatorias se realizará mediante un sorteo público que se anunciará por la organización a todos los participantes con la debida antelación.
Artículo 11
Además de los participantes que obtengan su clasificación en las sesiones del 18 y 19 de octubre de 2021, tendrán la condición de semifinalistas, por invitación y siempre que cursen su correspondiente inscripción, los campeones provinciales o de certámenes que se le asimilen del año en curso que para esta edición son:
Semana del Pincho de Navarra
Campeonato de Bizkaia de Pintxos
Semana Grande del Pintxo de Araba
Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos
Campeonato de Pintxos Iparralde-San Juan de Luz
Artículo 12
La semifinal del XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa tendrá lugar en la sesión del martes 19 de octubre de 2021 por la tarde en el orden de participación que dispondrá convenientemente la organización.
Obtendrán la condición de finalistas del XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa, los diez mejores pintxos que designe el Jurado.
Artículo 13
La final del XVI Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa se celebrará el miércoles 20 de octubre de 2021, a partir de las 9:00 horas. La entrega de los premios se celebrará a las 12:30 horas.
Artículo 14
La organización designará para cada una de las sesiones clasificatorias, la semifinal y la final un Jurado compuesto por cinco personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias de acuerdo con estas bases, previa estandarización de las puntuaciones, en base a los siguientes criterios y puntos: