Artículo 1
CONVOCATORIA
Showcooking.Info organiza y convoca el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre de 2026 en el Bilbao Exhibition Centre.
Artículo 2
PARTICIPANTES
La participación en el concurso es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes. Podrán tomar parte en este campeonato, los establecimientos de hostelería de Lapurdi, Zuberoa, Benafarroa, Navarra, Araba, Bizkaia y Gipuzkoa, que dispongan de bar y tengan una oferta de pintxos continuada a lo largo del año, dispongan de gastrobar o establecimientos de restauración con una oferta de pintxos identificable y/o propuestas asimilables, atendiendo a la especificidad y realidad de los establecimientos de Iparralde.
Artículo 3
INSCRIPCION
El orden de inscripción para el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa atenderá al siguiente orden de preferencia:
– Hasta las 00:00 horas del 13 de septiembre de 2026, domingo: los cocineros junto a los establecimientos que alcanzaron la fase final (semifinal y final) en las tres últimas ediciones del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.
– A partir del 14 de septiembre de 2026: inscripción libre.
La inscripción para el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa se realizará de forma obligatoria a través del formulario de inscripción de la web oficial www.campeonatodepintxos.com, quedando de esta manera registrada la hora y día de formalización a la hora de establecer el orden de entrada a los efectos y límites previstos en este reglamento.
El límite de inscripciones se sitúa en 60 establecimientos. Con ellos se formarán las tres series clasificatorias de 20 participantes cada una de ellas.
La inscripción en el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa es gratuita.
El plazo de inscripción finalizará a las 12:00 horas del 1 de noviembre de 2026.
Artículo 4
AYUDANTES E INDUMENTARIA
Los participantes podrán participar acompañados de un único ayudante.
Todos los participantes, así como sus ayudantes, que tomen parte en el certamen deberán vestir indumentaria profesional con chaquetilla.
Durante todos los actos públicos y la fase final del XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa es obligatorio que los participantes vistan la indumentaria profesional.
Artículo 5
PINTXOS A CONCURSO
Se entenderá como pintxo la elaboración gastronómica que pueda ser consumida en un bar en dos o tres bocados, no admitiéndose medias raciones de platos de restaurante.
Cada participante podrá participar con un único pintxo en el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa. El precio máximo de coste de cada pintxo será de 2,50 € (dos euros y cincuenta céntimos).
Los ingredientes de cada pintxo son de libre elección del participante.
Todos los costes de los productos de los pintxos a concurso, así como los soportes, vajillas y cualquier otro elemento necesario para completar la propuesta gastronómica, correrán por cuenta del participante.
Artículo 6
PROMOCIÓN
El establecimiento participante adoptará todos los medios a su alcance para publicitar su participación en el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa.
Artículo 7
LUGAR
El XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa se celebrará en el Bilbao Exhibition Centre, entre el 17 y el 19 de noviembre de 2026, en donde los cocineros elaborarán los pintxos en formato showcooking ante el público y con la presencia en la sala del Jurado.
Artículo 8
FÓRMULA DE COMPETICIÓN
Se celebrarán tres sesiones clasificatorias, que tendrán lugar el martes, 17 de noviembre de 2026, en sesiones de mañana y tarde; y el miércoles, 18 de noviembre de 2026, en sesión de mañana.
Cada una de las sesiones contará con un máximo de 20 participantes. Pasarán a la semifinal cinco participantes por sesión clasificatoria, lo que dará una semifinal con quince participantes.
Y de esta semifinal, llegarán a la final las 8 mejores propuestas a juicio del Jurado.
El orden de participación de todos los inscritos en estas tres sesiones clasificatorias se realizará mediante un sorteo público que se anunciará por la organización a todos los participantes con la debida antelación. Una vez efectuado el sorteo de orden de participación, los concursantes no podrán cambiar de grupo.
La semifinal del XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa se celebrará en el Bilbao Exhibition Centre en la tarde del miércoles, 18 de noviembre de 2026.
La final del XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa se celebrará en el Bilbao Exhibition Centre, a partir de las 9:30 horas del jueves, 19 de noviembre de 2026. La entrega de los premios se celebrará a las 12:30 horas
Artículo 9
HORARIOS
Los horarios de competición del XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa serán los siguientes:
Martes, 17 de noviembre de 2026
10:00-13:00 Primera clasificatoria
16:00-19:00 Segunda clasificatoria
Miércoles, 18 de noviembre de 2026
10:00-13:00 Tercera clasificatoria
16:00-19:00 Semifinal
Jueves, 19 de noviembre de 2026
09:30-11:00 Final
12:30 Entrega de Premios
Artículo 10
JURADO Y VALORACIÓN
La organización designará para cada una de las sesiones clasificatorias, semifinal y la final un Jurado compuesto por cinco personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias de acuerdo con estas bases, previa estandarización de las puntuaciones, en base a los siguientes criterios y puntos:
Viabilidad del pintxo en el contexto de servicio de un bar de pintxos (20 puntos)
Producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del pintxo (15 puntos)
Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad (15 puntos)
Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos)
El fallo de todos y cada uno de los jurados designados será inapelable.
Artículo 11
PUNTUACIÓN Y CLASIFICACION
La clasificación se establecerá por orden de puntuación, de mayor a menor, proclamándose finalistas y ganador del XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa, quienes obtenga mayor puntuación.
En caso de empate a puntos, se clasificará en primer lugar quien más puntos haya obtenido en el epígrafe de Valores Gastronómicos y, si persistiera la igualdad, obtendrá una mejor clasificación quien haya obtenido una mayor puntuación en el epígrafe de Viabilidad, y si aún persistiera la igualdad, aquél que haya obtenido mayor puntuación en el epígrafe de Originalidad y Técnica.