EL CAMPEÓN ES…

EL VÍDEO DE LA FINAL

ASÍ SE HACE… CON IÑIGO TIZÓN

HORRELA EGITEN DA… MIKEL MUÑOZEKIN

LOS FINALISTAS

Vídeo completo de la final del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, celebrado en el auditorio Itsas Etxea de Hondarribia, el miércoles 25 de octubre de 2023,, con la participación de los doce finalistas siguientes:

Vídeo íntegro de la FINAL con los siguientes participantes:

LA VIEJA IRUÑA · PAMPLONA Sergio Lerga. “Lomo bajo”
DANONTZAT · HONDARRIBIA · Gorka Irisarri. “Belle Epoque”
DANAKO · IRUN · David Rodríguez. “Etxeko”
IRUÑAZARRA · PAMPLONA · Gorka Aginaga y David Sánchez. “Ondarmendi”
CASA MARINOS · PLENTZIA · Juan Mª Díaz. “Amatxo”
SORGINZULO · BILBAO · Ilaki Lazkano. “Marea Gora”
NUEVO HOSTAF · TAFALLA · Sonia Zaratiegui. “C & S”
BASERRIBERRI · PAMPLONA · Danel Ortubay y Luken Vigo. “Basugar”
HÉLIANTHAL · DONIBANE LOHITZUN. Sébastien Piniello “Talo”
ANTOJO · ARESPALDITZA Urtzi Casado y Jesús Gilgado. Buñuelo de la huerta, ciervo, Idiazabal y kikos”
GRAN SOL · HONDARRIBIA Iñigo Tizón. “Tizón”
LA TRAVIESA · LAGRÁN Ion Estívariz. “Miren”
HARITZA CAFÉ & GASTRO · MUNGIA · Manuel Eduardo. “Este brioche está de muerte”
EL MERCA’O · PAMPLONA Jorge Otxoa. “Tigre de roca”
CÓMEME · VITORIA-GASTEIZ · Alvaro Aguayo y Rubén Freile. “Goxojaia”
AYRES DEL SOTO · PAMPLONA · Javiera Jimena. “Gofre gamberro”

El Jurado de la final estuvo compuesto por Elena Arzak del restaurante Arzak de Donostia-San Sebastián, Nuria Morell del Nozomi Sushi Bar de Valencia; Rocío Parra de En la Parra de Salamanca; Susana Casanova del La Clandestina de Zaragoza y Blanca Velia Pérez de Corazón de Agave en Barcelona.

VÍDEO RESUMEN

AQUÍ LA TIERRA

IGOR ENPARAN, ALCALDE DE HONDARRIBIA

ELENA, ARZAK, PRESIDENTA DEL JURADO

18/70 URRIA
PRESENTACIÓN

PREMIO DE HONOR 2023
ZIRTZILAK & ASOCIACIÓN PEÑAS BAIONA

MEJOR BAR DE PINTXOS 2023
BAR GANBARA · DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN

SUBCAMPEÓN

TERCER PREMIO

MENCIÓN ESPECIAL DEL JURADO

PREMIO PINTXO POPULAR

PREMIO EUSKO LABEL

PREMIO BASQUE WINE

PREMIO MARIDAJE CON CERVEZA

PREMIO IMAGEN DE UN CAMPEONATO

ETB, EN EL CAMPEONATO

PRIMERA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
23 de octubre de 2023

Vídeo íntegro de la PRIMERA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:

LA TABLE DE SEBASTIÁN GRABRE. & EKAITZA. BAIONA & ZIBURU. Julien Touzet @Iban Triot. “Teja de anguila”
AMATXI · ERMUA. Jhorling Flores. “Mireia”
XANTI · ESTELLA. Jesús Astarriaga. “Xanti”
MENDIOLA · ERMUA. José Manuel Rodríguez. “Tuniado”
KANIJO · VITORIA-GASTEIZ. Mª José Moratinos. “Kroketa marinera”
ATABAKA · NUESTRA SEÑORA ORO. Mikel Mora y Abderrahim Elbay. “Mugak”
SORGINZULO · BILBAO. Iñaki Lazkano. “Marea Gora”
IRUÑAZARRA · PAMPLONA. Gorka Aginaga y David Sánchez. “Ondarmendi”
DANONTZAT · HONDARRIBIA. Gorka Irisarri. “Belle Epoque”
LE BASQUE · VITORIA-GASTEIZ. Gorka Arrieta e Iker Etxebarria. “Meji-on the rocks”
XAMANGO &L’IMPERTINET · BIARRITZ. Melle Ines Alves da Veiga y Felix Zimmermann. “Chips de tapioca”
EL COJO · AMOREBIETA. Alberto Niño. “Masita”
HIRIBARREN · BIRIATU. Peio Clemencet. “El puerro confitado”
HÉLIANTHAL · DONIBANE LOHITZUN. Sébastien Piniello. “Talo”

CLASIFICADOS:
SORGINZULO · BILBAO. Iñaki Lazkano. “Marea Gora”
IRUÑAZARRA · PAMPLONA. Gorka Aginaga y David Sánchez. “Ondarmendi”
DANONTZAT · HONDARRIBIA. Gorka Irisarri. “Belle Epoque”
HÉLIANTHAL · DONIBANE LOHITZUN. Sébastien Piniello. “Talo”

SEGUNDA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
23 de octubre de 2023

Vídeo íntegro de la SEGUNDA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:

EL GLOBO · BILBAO. Ilda Coronel y Manuel Gómez. “Karraspio”
TOMA Y DAKA · BILBAO. Jorge Romero y Aitor del Olmo. “Bueysimo”
DOLAR · VITORIA-GASTEIZ. Juan García e Iván Fernández. “Fondo de mar”
BI ENARA · ESTELLA. Iban Garín. “Urbasandia”
DANDO LA BRASA · BILBAO. Natxo Fernández. “Calababy, trufa y oveja”
LA TRAVIESA · LAGRÁN. Ion Estívariz. “Miren”
GRAN SOL · HONDARRIBIA. Iñigo Tizón. “Tizón”
COPPI · ERANDIO. Juan Carlos Pereira. “Sukalki”
NEW MAGIC · BASAURI. César Hervás y David Peña. “La magia en la mesa”
AMAREN · BILBAO. Aitor del Olmo. “Sukalbom”
LE MIMOSA · SARA. Mathieu Thomas. “Gnocco de pulpo”
NUEVO HOSTAF · TAFALLA. Sonia Zaratiegui. “C & S”
DANAKO · IRUN. David Rodríguez. “Etxeko”
ARIDO · TUDELA. Itoiz Urreta. “Puerro del huerto”
ES3 · CORELLA. David López. “Yayo”

CLASIFICADOS:
LA TRAVIESA · LAGRÁN. Ion Estívariz. “Miren”
GRAN SOL · HONDARRIBIA. Iñigo Tizón. “Tizón”
NUEVO HOSTAF · TAFALLA. Sonia Zaratiegui. “C & S”
DANAKO · IRUN. David Rodríguez. “Etxeko”

TERCERA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
24 de octubre de 2023

Vídeo íntegro de la TERCERA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:

EL MERCA’O · PAMPLONA. Jorge Otxoa. “Tigre de roca”
KISKA · ERMUA. Julen y Xabi Pérez. “El origen”
TATAPAS · HONDARRIBIA. Adur Arrieta. “Del repollo al bollo”
LA VIEJA IRUÑA · PAMPLONA. Sergio Lerga. “Lomo bajo”
VÍCTOR MONTES · BILBAO. Iker Carrillo. “Todo al rojo”
CÓMEME · VITORIA-GASTEIZ. Alvaro Aguayo y Rubén Freile. “Goxojaia”
GIROA · ERMUA. Rober Vega. “Berria”
A FUEGO · VITORIA-GASTEIZ. Josu Alonso y Fran Millán. “Que empape”
MIKA · HONDARRIBIA. Mihaela Pop. “Del bosque a la cala”
AKARI GASTROTEKA · PAMPLONA. Goiza Isiegas. “Trucha o tronko”
EL MEXICANO Y MUCHO MÁS · VITORIA-GASTEIZ. Alberto Jr. y Txema Solana Barrio. “Tostadita Euskalmex”
LA BARRA DEL GOLOSO · PAMPLOA. Bernardo Pérez y José Bendezú. “Txitxarrón del norte”
HAZIA · VITORIA-GASTEIZ. Gorka Jiménez y Aitzol Narbona. “Think-Topus”
LA BODEGUITA DEL 12 · BILBAO. Anwar Tammam. “Ahatea”
CASA MARINOS · PLENTZIA. Juan Mari Díaz. “Amatxu”

CLASIFICADOS:
EL MERCA’O · PAMPLONA. Jorge Otxoa. “Tigre de roca”
LA VIEJA IRUÑA · PAMPLONA. Sergio Lerga. “Lomo bajo”
CÓMEME · VITORIA-GASTEIZ. Alvaro Aguayo y Rubén Freile. “Goxojaia”
CASA MARINOS · PLENTZIA. Juan Mari Díaz. “Amatxu”

CUARTA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
24 de octubre de 2023

Vídeo íntegro de la CUARTA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:

LA OLLA DIPUTACIÓN · BILBAO. Ander Atxurra. “Bilbainito por el mundo”
L’ESCALE · DONIBANE LOHITZUNE. Valentin Poupeau. “Foccacia”
KOBIKA · DURANGO. Iñigo y Koldo Kortabitarte. “Suspiro”
BODEGUITA ESTRELLA · VITORIA-GASTEIZ. Alexandra Raileanu. “Tartar dorado”
ANTOJO · ARESPALDITZA. Urtzi Casado y Jesús Gilgado. Buñuelo de la huerta, ciervo, Idiazabal y kikos”
LA OLLA PLAZA NUEVA · BILBAO. Manuel Gómez y Ekaitz Durán. “Sin palabras”
LE BELLINI · DONIBANE LOHITZUNE. Élise Bianchetti y Maxime Hervo. “Mio Polpo”
ZUREKIN · BILBAO. Zacarías Toscano y Manuel Gómez. “A mi bola”
CASA VERGARA · DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN. Paulina Viteri y Víctor San Martín. “Gilda Deluxe”
AYRES DEL SOTO · PAMPLONA. Javiera Jimena. “Gofre gamberro”
HARITZA CAFÉ & GASTRO · MUNGIA. Manuel Eduardo. “Este brioche está de muerte”
BASERRIBERRI · PAMPLONA. Danel Ortubay y Luken Vigo. “Basugar”
MONASTERIO · PAMPLONA. Lorea Lozada. “Kusi”
LA HUERTA DE CHICHA · PAMPLONA. Verónica Montespierre. “Meraki”
SAGARRA · ERMUA. Jesús González. “Mollete de bacalao”

CLASIFICADOS:
ANTOJO · ARESPALDITZA. Urtzi Casado y Jesús Gilgado. Buñuelo de la huerta, ciervo, Idiazabal y kikos”
AYRES DEL SOTO · PAMPLONA. Javiera Jimena. “Gofre gamberro”
HARITZA CAFÉ & GASTRO · MUNGIA. Manuel Eduardo. “Este brioche está de muerte”
BASERRIBERRI · PAMPLONA. Danel Ortubay y Luken Vigo. “Basugar”