EL CAMPEÓN ES…
EL VÍDEO DE LA FINAL
LA SEXTA, EN EL CAMPEONATO
TETSURO MAEDA, PRESIDENTE DEL JURADO
LOS FINALISTAS
Vídeo completo de la final del XIX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa, celebrado en el auditorio Itsas Etxea de Hondarribia, el miércoles 23 de octubre de 2024, con la participación de los ocho finalistas siguientes:
“IZAR”. GORKA ARRIETA E IKER ETXEBERRIA. LE BASQUE · VITORIA-GASTEIZ
“CARBÓN”. VERÓNICA MONTESPIER. LA HUERTA DE CHICHA · PAMPLONA
“PIKETA”. SERGIO LERGA Y JAVIERA GIMENA. AYRES DEL SOTO · PAMPLONA
“ABADEJO AHUMADO”. CHARLES GASTALDO. L’INSTINCT · DONIV¡BANE LOHIZUNE
“LOS LUNES AL SOL”. IÑIGO TIZÓN Y ALBERTO LORO. GRAN SOL · HONDARRIBIA
“NAIADES”. GRÉGORY MÉNARD y LUCILE VOISIN. TERRAE · CAMBO LES BAINS
“MACA-RON, COPA Y PURO”. BORIS YOSIF LARBI Y AITZOL NARBONA. HAZIA · VITORIA-GASTEIZ
“KABRARROKA”. JAVIER JIMÉNEZ Y JACQUELINE KAROL CASTRO. CLANDESTINO TAP ROOM · BILBAO
El Jurado de la final de 2024 estuvo presidido por Tetsuro Maeda del restaurante Txispa de Axpe Atxondo que estuvo acompañada en la tarea por Camila Ferraro del restaurante Sobretablas de Sevilla; ; Enrique Martínez del hotel restaurante Maher de Cintruénigo; , Teo Rodríguez del restaurante Trasto de Valladolid y Juan Monteagudo del restaurante Ababol de Albacete
VÍDEO RESUMEN
IGOR ENPARAN, ALCALDE DE HONDARRIBIA
AZAHARA DOMÍNGUEZ, DIPUTADA FORAL DE TURISMO DE GIPUZKOA
PREMIO DE HONOR 2024
FÉLIX, AITOR Y FAMILIA PARTE DE BILBAO
MEJOR BAR DE PINTXOS 2024
BAR TXEPETXA · DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
SUBCAMPEÓN
TERCER PREMIO
MENCIÓN ESPECIAL DEL JURADO
PREMIO PINTXO POPULAR
PREMIO EUSKO LABEL
PREMIO MARIDAJE CON CERVEZA
PREMIO IMAGEN DE UN CAMPEONATO
PREMIO TRADICIÓN, CIUDAD DE JAÉN
ETB, EN EL CAMPEONATO
SEMIFINAL
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
22 de octubre de 2024
Vídeo íntegro de la SEMIFINAL con los siguientes participantes:
“IZAR”. GORKA ARRIETA E IKER ETXEBERRIA. LE BASQUE · VITORIA-GASTEIZ
“MORDIENDO EL ANZUELO”. IÑAKI LAZKANO. SORGINZULO · BILBAO
“CARBÓN”. VERÓNICA MONTESPIER. LA HUERTA DE CHICHA · PAMPLONA
“PIKETA”. SERGIO LERGA Y JAVIERA GIMENA. AYRES DEL SOTO · PAMPLONA
“BUBBA GUMP”. CARLOS DÁVALOS. WASKA! · VITORIA-GASTEIZ
“TXIPITHAI”. MITXEL SUÁREZ. BORDA BERRI · HUETO ARRIBA
“ABADEJO AHUMADO”. CHARLES GASTALDO. L’INSTINCT · DONIV¡BANE LOHIZUNE
“MULTIVERSO”. JULEN Y XABI PÉREZ. KISKA · ERMUA
“ABA”. IKER CARRILLO Y ORNELLA RIETTI. AITAREN BILBAO
“LOS LUNES AL SOL”. IÑIGO TIZÓN Y ALBERTO LORO. GRAN SOL · HONDARRIBIA
“NAIADES”. GRÉGORY MÉNARD y LUCILE VOISIN. TERRAE · CAMBO LES BAINS
“MACA-RON, COPA Y PURO”. BORIS YOSIF LARBI Y AITZOL NARBONA. HAZIA · VITORIA-GASTEIZ
“KABRARROKA”. JAVIER JIMÉNEZ Y JACQUELINE KAROL CASTRO. CLANDESTINO TAP ROOM · BILBAO
“TOR-HIJA”. JON GARCÍA Y JESÚS GILGADO. ANTOJO · ARESPALDITZA
“NIGIRI”. JESÚS GONZÁLEZ. SAGARRA · ERMUA
LOS 8 CLASIFIADOS PARA LA FINAL FUERON:
“IZAR”. GORKA ARRIETA E IKER ETXEBERRIA. LE BASQUE · VITORIA-GASTEIZ
“CARBÓN”. VERÓNICA MONTESPIER. LA HUERTA DE CHICHA · PAMPLONA
“PIKETA”. SERGIO LERGA Y JAVIERA GIMENA. AYRES DEL SOTO · PAMPLONA
“ABADEJO AHUMADO”. CHARLES GASTALDO. L’INSTINCT · DONIV¡BANE LOHIZUNE
“LOS LUNES AL SOL”. IÑIGO TIZÓN Y ALBERTO LORO. GRAN SOL · HONDARRIBIA
“NAIADES”. GRÉGORY MÉNARD y LUCILE VOISIN. TERRAE · CAMBO LES BAINS
“MACA-RON, COPA Y PURO”. BORIS YOSIF LARBI Y AITZOL NARBONA. HAZIA · VITORIA-GASTEIZ
“KABRARROKA”. JAVIER JIMÉNEZ Y JACQUELINE KAROL CASTRO. CLANDESTINO TAP ROOM · BILBAO
PRIMERA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
21 de octubre de 2024
Vídeo íntegro de la PRIMERA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:
“PRIMIGENYUS”. GORKA IRISARRI. DANONTZAT · HONDARRIBIA
“CARRI-ES3”. DAVID LÓPEZ. ES3 · CORELLA
“NAIADES”. GRÉGORY MÉNARD y LUCILE VOISIN. TERRAE · CAMBO LES BAINS
“ILUNABARRA”. RODRIGO PÉREZ. METTXA · BILBAO
“MALAS LENGUAS”. JAIME DE LA CRUZ Y JAIZKIBEL ZUNZARREN. ULZAMA · PAMPLONA
“SOFT”. MATHIEU SANCHEZ Y LUKAS DUBREUIL. LA RÉSERVE · DONIBANE LOHIZUNE
“GOTXOFRE DEL BAZTÁN”. IBAI LÓPEZ DE LETONA Y SADY SPILBURY. ALDAPETA · DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
“KIRIKIÑU”. AITOR PÉREZ Y NAGORE LLORET. LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA · BILBAO
“TACO PANTXO”. PASCAL ETCHEVERRIA Y YONNY COTTY. CASINO · HENDAIA
“1932/JOSÉ MARI ETXEBARRIA HOMENALDIA”. ALBERTO NIÑO. EL COJO · AMOREBIETA
“TOR-HIJA”. JON GARCÍA Y JESÚS GILGADO. ANTOJO · ARESPALDITZA
“KIRIBOGA”. JORGE ROMERO. TOMA Y DAKA · BILBAO
“MACA-RON, COPA Y PURO”. BORIS YOSIF LARBI Y AITZOL NARBONA. HAZIA · VITORIA-GASTEIZ
“KABRARROKA”. JAVIER JIMÉNEZ Y JACQUELINE KAROL CASTRO. CLANDESTINO TAP ROOM · BILBAO
“CHULÍN”. JHORLING CORRALES. AMATXI · ERMUA
“SEBASTIÁN”. ZACARÍAS TOSCANO Y JACQUELINE CETRE. ZUREKIN · BILBAO
“TUNA2”. JESÚS ASTARRIAGA. XANTI · ESTELLA
“NIGIRI”. JESÚS GONZÁLEZ. SAGARRA · ERMUA
CLASIFICADOS:
“NAIADES”. GRÉGORY MÉNARD y LUCILE VOISIN. TERRAE · CAMBO LES BAINS
“MACA-RON, COPA Y PURO”. BORIS YOSIF LARBI Y AITZOL NARBONA. HAZIA · VITORIA-GASTEIZ
“KABRARROKA”. JAVIER JIMÉNEZ Y JACQUELINE KAROL CASTRO. CLANDESTINO TAP ROOM · BILBAO
“TOR-HIJA”. JON GARCÍA Y JESÚS GILGADO. ANTOJO · ARESPALDITZA
“NIGIRI”. JESÚS GONZÁLEZ. SAGARRA · ERMUA
SEGUNDA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
22 de octubre de 2024
Vídeo íntegro de la SEGUNDA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:
“MARMI-TEA”. ADUR ARRIETA Y TALISKA LEVICH. TATAPAS · HONDARRIBIA
“DE NEW-YORK AL PAYS BASQUE”. AURÉLIO DE LA LLAVE Y ESTELLE TESTON. CROCODILES · CIBOURE
“SUDURMOTX”. JOSÉ ANDRÉS ARDEVOL Y ABDERRAHIM EL BAY. ATABAKA · ZUIA
“TXIPITHAI”. MITXEL SUÁREZ. BORDA BERRI · HUETO ARRIBA
“MIDAS”. MANUEL GÓMEZ Y ARANTZA GOIENETXEA. EL GLOBO · BILBAO
“ABADEJO AHUMADO”. CHARLES GASTALDO. L’INSTINCT · DONIV¡BANE LOHIZUNE
“MULTIVERSO”. JULEN Y XABI PÉREZ. KISKA · ERMUA
“SECRETO”. IÑIGO Y KOLDO KORTABITARTE. KOBIKA · DURANGO
“KATSU SANDO DE MOLLEJAS”. NATXO APECETCHE. DANDO LA BRASA · BILBAO
“ABA”. IKER CARRILLO Y ORNELLA RIETTI. AITAREN BILBAO
“EL PRINGA’O”. JORGE OTXOA Y FÉLIX JIMÉNEZ. EL MERCA’O · PAMPLONA
“AU-PA”. DAVID RODRÍGUEZ Y NAIARA ABANDO. DANAKO · IRUN
“BERRIA”. OWEN DESPALATOVIC Y PIERRE PIQUES. HÉLIANTHAL · DONIBANE LOHIZUNE
“LOS LUNES AL SOL”. IÑIGO TIZÓN Y ALBERTO LORO. GRAN SOL · HONDARRIBIA
“EL COLLAR DE LA ABUELA”. JUAN GARCÍA E IVÁN FERNÁNDEZ. DOLAR · VITORIA-GASTEIZ
“RAVIOLI BACALAO, TARTAR DE PIMIENTO Y SU PILPIL”. DAVID GARCÍA Y LAUREANO ROBLES. HAIZEA · DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
“LA BANDA DEL TOMATE”. IVÁN DE PABLO. LA BANDA · VITORIA-GASTEIZ
“UDAZKENA”. ANWAR TAMMAM E IKER DAZA. LA BODEGUITA DEL 12 · BILBAO
CLASIFICADOS:
“TXIPITHAI”. MITXEL SUÁREZ. BORDA BERRI · HUETO ARRIBA
“ABADEJO AHUMADO”. CHARLES GASTALDO. L’INSTINCT · DONIV¡BANE LOHIZUNE
“MULTIVERSO”. JULEN Y XABI PÉREZ. KISKA · ERMUA
“ABA”. IKER CARRILLO Y ORNELLA RIETTI. AITAREN BILBAO
“LOS LUNES AL SOL”. IÑIGO TIZÓN Y ALBERTO LORO. GRAN SOL · HONDARRIBIA
TERCERA CLASIFICATORIA
Auditorio Itsas Etxea
Hondarribia
22 de octubre de 2024
Vídeo íntegro de la TERCERA CLASIFICATORIA con los siguientes participantes:
“MESTIZAJE”. IBAN GARÍN E IKER INDART. BIENARA · ESTELLA
“BASURDE BASERRIAN”. IÑAKI BARROS. MANOLO · IRUN
“MARY TXER”. GORKA AGINAGA Y DAVID SÁNCHEZ. IRUÑAZARRA · PAMPLONA
“IZAR”. GORKA ARRIETA E IKER ETXEBERRIA. LE BASQUE · VITORIA-GASTEIZ
“ARTXO”. EKAITZ DURÁN Y JUAN ESPÍNOLA. VICTOR MONTES · BILBAO
“80 MONAS DAN PARA MUCHO”. LOREA LOZADA. MONASTERIO · PAMPLONA
“MORDIENDO EL ANZUELO”. IÑAKI LAZKANO. SORGINZULO · BILBAO
“ASPIC MARINO”. JAVIER DELGADO. KOBIJO · VITORIA-GASTEIZ
“QUESABIRRIA DE CARRILLERAS DE EUSKALTXERRI”. ALBERTO JR. Y TXEMA SOLANA. EL MEXICANO Y MUCHO MÁS · VITORIA-GASTEIZ
“PIKETA”. SERGIO LERGA Y JAVIERA GIMENA. AYRES DEL SOTO · PAMPLONA
“TXERRI BITXIA. GOIZA ISIEGAS. AKARI · PAMPLONA
“GERNIKA 37”. MOURAD BOULAICH KHADIR Y ALBERTO CIRIA. LA PIZARRA · BILBAO
“POLVORÓN DE TXIPIRON”. SONIA ZARATIEGUI. NUEVO HOSTAF · TAFALLA
“KOTXINO”. JAVIER DELGADO. KOTARRO · VITORIA-GASTEIZ
“CARBÓN”. VERÓNICA MONTESPIER. LA HUERTA DE CHICHA · PAMPLONA
“KOTXINITO”. SERGIO LERGA Y JAVIERA GIMENA. LA VIEJA IRUÑA · PAMPLONA
“KARRAMARRO”. AITOR FERNÁNDEZ Y RAFAEL BAHAMONDE. LA PALMA · BILBAO
“BUBBA GUMP”. CARLOS DÁVALOS. WASKA! · VITORIA-GASTEIZ
CLASIFICADOS:
“IZAR”. GORKA ARRIETA E IKER ETXEBERRIA. LE BASQUE · VITORIA-GASTEIZ
“MORDIENDO EL ANZUELO”. IÑAKI LAZKANO. SORGINZULO · BILBAO
“CARBÓN”. VERÓNICA MONTESPIER. LA HUERTA DE CHICHA · PAMPLONA
“PIKETA”. SERGIO LERGA Y JAVIERA GIMENA. AYRES DEL SOTO · PAMPLONA
“BUBBA GUMP”. CARLOS DÁVALOS. WASKA! · VITORIA-GASTEIZ
OTROS EVENTOS
VELES E VENTS · VALENCIA
PINTXOS EXPERIENCE · VALENCIA · VELES E VENTS · ENERO 2017
Valencia acogió en el emblemático edificio Veles e Vents, polo de innovación y formación gastronómica en la ciudad, el encuentro profesional Pintxos Experience by Amstel Oro que mediante charlas, demostraciones culinarias y casos prácticos persiguió el objetivo de la transferencia de conocimientos entre profesionales para una mejor dinamización de las barras de pintxos.
Ponencias divulgativas, demostraciones culinarias y casos prácticos con el objetivo de Amstel Oro de compartir la experiencia de las barras y la fórmula gastronómica de los pintxos. Al mismo tiempo que ofrecer a los empresarios valencianos herramientas contrastadas de dinamización de sus establecimientos, desde distintos aspectos del negocio y diferentes criterios de destacados chefs. Unas charlas y debates que culminaron con la celebración de una cena Pintxos Experience en el incomparable marco del Veles e Vents.
PINTXOS EXPERIENCE
Pintxos Experience es una vivencia exclusiva en el contexto de la gastronomía. Reúne a los mejores cocineros de pintxos en una cena única, un menú largo, maridado y para disfrutar de las más destacadas elaboraciones gastronómicas de la cocina en miniatura del año.
Todo ello en un marco incomparable como el Hotel Mª Cristina de San Sebastián y el Parador de Alcalá de Henares.
Una cena que le traslada a la mejor cocina de pintxos de cada rincón. De la mano de los chefs más creativos e imaginativos de la gastronomía que mejor nos representa: los pintxos, las tapas, la cocina en miniatura.