24 de abril de 2015
MARIDAJE CON VINOS DE FINCA ANTIGUA
Bodegas Familia Martínez Bujanda.
www.familiamartinezbujanda.com

ESPÁRRAGOS BRONCEADOS
Iñaki Rodrigo “Rodaballo”. Punk Bach. Madrid
Finca Antigua Viura 2014 (5 meses sobre lías)

ALCACHOFAS GOLD
Iñaki Rodrigo “Rodaballo”. Punk Bach. Madrid
Finca Antigua Viura 2014 (5 meses sobre lías)

FALSO SHUSI DE MEJILLÓN RELLENO Y LÁMINAS DE TOMATE
Mikel Muñoz. Bar Gran Sol. Hondarribia
Finca Antigua Merlot 2011

PARFAIT DE AJO BLANCO, GEL DE MÁLAGA VIRGEN Y TRUCHA AHUMADA
Antonio Moya. Parador de Ronda
Finca Antigua Merlot 2011

SARDINA DE ROCA
Jesús Íñigo. Restaurante Ábaco. Huarte (Navarra)
Finca Antigua Syrah 2012

TOSTA DE BACALAO AHUMADO CON FOIE Y PIMIENTO DE PIQUILLO Y VINAGRETA DE SOJA Y MÓDENA
Mikel Muñoz. Bar Gran Sol. Hondarribia
Finca Antigua Syrah 2012

STREET FOOD. ATUN ROJO EN INVIERNO O BOCATA DE ATÚN ROJO
Jesús Íñigo. Restaurante Ábaco. Huarte (Navarra)
Finca Antigua Tinto Crianza 2011

GALICIA “TERRA, MAR E AIRE”
Diego Cordeiro. Parador de Cambados
Finca Antigua Tinto Crianza 2011

LINGOTE DE COCHINILLO CONFITADO CON CRUJIENTE DE FORESTILES
Julián Martín. Parador de Alcalá de Henares
Ciclos de Finca Antigua Tinto Reserva 2005

PIONONO DEL CONVENTO CON HELADO DE ALMENDRAS GARRAPIÑADAS
Julián Martín. Parador de Alcalá de Henares
Moscatel Naturalmente Dulce de Finca Antigua 2013