1. artikulua
DEIALDIA
Showcooking.Info Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa 2026ko azaroaren 17tik 19era ospatuko da Bilbao Exhibition Centren.

2. artikulua
PARTE-HARTZAILEAK
Lehiaketan parte hartzea librea da eta ez du inolako gasturik eragiten parte-hartzaileentzat. Txapelketa honetan parte hartu ahal izango dute Lapurdi, Zuberoa, Benafarroa, Nafarroa, Araba, Bizkaia eta Gipuzkoako ostalaritza-establezimenduek, baldin eta urtean zehar taberna badute eta pintxo eskaintza jarraitua badute, gastrobarra badute edo pintxo identifikagarrien eskaintza duten jatetxeak badituzte eta/edo antzeko proposamenak, Iparraldeko establezimenduen espezifikotasuna eta errealitatea kontuan hartuta.

3. artikulua
INSKRIPZIOA

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketan izena emateko hurrenkera. Pintxo Txapelketak honako lehentasun-hurrenkera hau izango du:

– 2026eko irailaren 13ko 00:00ak arte, igandea: 18/70 · Euskal Herriko Pintxo Txapelketaren azken hiru edizioetan azken fasea (finalerdia eta finala) lortu zuten sukaldariak eta establezimenduak.
– 2026ko irailaren 14tik aurrera: izen-emate librea.

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketako izen-ematea. Pintxo Txapelketa nahitaez egin beharko da www.campeatodepintxos.com webgune ofizialean izena emateko formularioaren bidez. Horrela, formalizatzeko ordua eta eguna erregistratuta geratuko dira sarrera-ordena ezartzerakoan, araudi honetan aurreikusitako ondorioetarako eta mugetarako.

Izena emateko muga 60 establezimendutan dago. Horiekin, 20 parte-hartzaileko hiru sailkapen-serieak osatuko dira.

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketan izena ematea doakoa da.

Izena emateko epea 2026ko azaroaren 1eko 12:00etan amaituko da.

4. artikulua
LAGUNTZAILEAK ETA JANTZIAK
Partehartzaileek laguntzaile bakar batekin parte hartu ahal izango dute.
Lehiaketan parte hartzen duten parte-hartzaile guztiek eta haien laguntzaileek janzki profesionala jantzi beharko dute, txaketatxoarekin.

Ekitaldi publiko guztietan eta Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa derrigorrezkoa da parte-hartzaileek jantzi profesionala janztea.

5. artikulua
LEHIAKETAKO PINTXOAK
Pintxotzat joko da taberna batean bi edo hiru mokadutan kontsumi daitekeen elaborazio gastronomikoa, eta ez da onartuko jatetxeko plateren errazio erdirik.

Parte-hartzaile bakoitzak pintxo bakarrarekin parte hartu ahal izango du Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa. Pintxo bakoitzaren gehieneko kostua 2,50 €-koa izango da (bi euro eta berrogeita hamar zentimo).

Pintxo bakoitzaren osagaiak parte hartzailearen aukera askekoak dira.

Lehiaketan parte hartuko duten pintxoen produktuen kostu guztiak, euskarriak, baxerak eta proposamen gastronomikoa osatzeko beharrezkoa den beste edozein elementu parte-hartzailearen kontura izango dira.

6. artikulua
SUSTAPENA
Parte hartzen duen establezimenduak eskura dituen baliabide guztiak erabiliko ditu Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketan parte hartuko duela iragartzeko.

7. artikulua
LEKUA
Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa Bilbao Exhibition Centren egingo da, 2026ko azaroaren 17tik 19ra bitartean. Bertan, sukaldariek showcooking formatuan prestatuko dituzte pintxoak publikoaren aurrean eta epaimahaiaren aretoan bertan.

8. artikulua
LEHIAKETA-FORMULA

Hiru sailkapen-saio egingo dira, 2026ko azaroaren 17ean, asteartea, goizez eta arratsaldez, eta asteazkenean. 2026ko azaroaren 18an, goizeko saioan.

Saio bakoitzak 20 parte-hartzaile izango ditu gehienez. Finalerdietara sailkatze saio bakoitzeko bost parte-hartzaile pasatuko dira, eta horrek hamabost partaide izango dituen finalerdia emango du.

Eta finalerdi horretatik, Epaimahaiaren iritziz, 8 proposamen onenak iritsiko dira finalera.

Hiru sailkapen-saio horietan izena eman duten guztien partaidetza-hurrenkera zozketa publiko baten bidez egingo da, eta antolatzaileek aldez aurretik jakinaraziko diete parte-hartzaile guztiei. Parte hartzeko hurrenkeraren zozketa egin ondoren, lehiakideek ezin izango dute taldez aldatu.

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa Bilbao Exhibition Centren egingo da, 2026ko azaroaren 18an, asteazkena.

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa Bilbao Exhibition Centren ospatuko da, 2026ko azaroaren 19an, osteguna, 9: 30etatik aurrera.
Sari-banaketa 12:30etan egingo da.

9. artikulua
ORDUTEGIAK
Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketaren ordutegiak honako hauek izango dira:

2026ko azaroaren 17a, asteartea
10:00-13: 00 Lehen sailkapena
16:00-19: 00 Bigarren sailkapena

2026ko azaroaren 18a, asteazkena
10:00-13: 00 Hirugarren sailkapen proba
16:00-19: 00 Finalerdia

2026ko azaroaren 19a, osteguna
09:30-11:00 Finala
12:30 Sari banaketa

10. artikulua
EPAIMAHAIA ETA BALORAZIOA
Antolakuntzak sailkapen-saio, finalerdi eta finala bakoitzerako Epaimahaia izendatuko du. Gastronomiaren arloan ospe handia duten bost pertsonak osatuko dute epaimahaia, eta horiek baloratuko dituzte sukaldaritza-proposamenak oinarri hauen arabera, aldez aurretik puntuazioak estandarizatuta, honako irizpide eta puntu hauen arabera:

Pintxoaren bideragarritasuna pintxo-taberna baten zerbitzuaren testuinguruan (20 puntu)
Produktua eta estetika: produktua, muntaia, kolorea, ikusgarritasuna eta pintxoaren antolaketa (15 puntu)
Originaltasuna eta teknika: proposamenaren berritasuna, asmamena, originaltasuna (15 puntu)
Balio gastronomikoak: dastamena, atzera begirakoa, zaporea, kontrastea, ñabardurak… (50 puntu)

Izendatutako epaimahai guztien epaitza apelaezina izango da

11. artikulua
PUNTUAZIOA ETA SAILKAPENA
Sailkapena puntuazioaren arabera ezarriko da, handienetik txikienera, eta Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa, puntuazio handiena lortzen dutenak.

Puntuen arteko berdinketa gertatuz gero, lehenengo postuan sailkatuko da Balio Gastronomikoen epigrafean puntu gehien lortu dituena, eta, berdintasunak jarraitzen badu, sailkapen hobea lortuko du Bideragarritasunaren epigrafean puntuazio handiena lortu duenak, eta, berdintasunak jarraitzen badu, Originaltasunaren eta Teknikaren epigrafean puntuazio handiena lortu duenak.

12. artikulua
SARIAK
Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketako sariak. Pintxo Txapelketa, finalean zehaztuko direnak honako hauek izango dira:

Txapeldunarentzat: txapela, diploma, garaikurra eta 3.000 euro. Dirutan, espezietan edo bi formuletan emango dira, babes-akordioen arabera.
Bigarrenerako: diploma eta 2.000 euro. Eskudirutan, espezietan edo bi formuletan emango dira, babes-akordioen arabera.
Hirugarrenarentzat: diploma eta 1.000 euro. Dirutan, espezietan edo bi formuletan emango dira, babes-akordioen arabera.

Gainera, Epaimahaiak Aipamen Berezi bat emateko ahalmena du.

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa. Pintxo Txapelketak ondoren zehazten diren beste sari batzuk ere ezartzen ditu.

13. artikulua
OHOREZKO SARIA
Sariak aitortu eta omendu egiten du pintxoen eta miniaturazko sukaldaritzaren munduan nabarmendu diren pertsonen, sukaldarien, kazetarien edo enpresen lana, haien jardueraren ardatz nagusi bihurtuz, tabernako gastronomia eta sukaldaritza duinduz eta, azken batean, sukaldaritzaren eta turismoaren sektorean erreferente bihurtuz.

14. artikulua
TXAPELKETA BATEN IRUDI SARIA
TXAPELKETA BATEN IRUDI SARIA pintxo estetikoenari emango zaio lehiaketako pintxo guztien artean, eta lehiaketako argazki-taldeak aukeratuko du.

15. artikulua
PINTXO TABERNA ONENAREN SARIA 2026
2026ko PINTXO TABERNA ONENAREN SARIA pintxo-barren esentzia, dinamismoa eta sormena hobekien ordezkatzen dituen Euskadi, Nafarroa edo Iparraldeko establezimenduari emango zaio, Euskadiko eta Nafarroako gastronomia bereizten eta identifikatzen duen elementu gisa, eta Ostalaritza eta lehen mailako erakargarritasun turistikoaren sektoreko sukaldaritza-tradizioaren erreferente gisa.

Horretarako ezarritako epaimahai batek emango du eta Euskadi, Nafarroa eta Iparraldeko establezimendu guztien artean, Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa honetan parte hartu ala ez.

16. artikulua
HERRI SARIA
Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketako Herri Epaimahaiaren iritziz, pintxo tabernen erabiltzaileen ikuspegitik balio gastronomikoak kontuan hartuta puntuazio handiena lortzen duen pintxoari emango zaio.

Herri-epaimahaia sari honetarako baino ez da eratzen, eta bost azken kontsumitzailek osatzen dute, antolakundeak zehazten duen sistemaren bidez hautatuak.

17. artikulua
BESTE SARI BATZUK
Antolatzaileek gaikako beste sari batzuk ezarri ahal izango dituzte, lehiaketa hasi arte ezartzen diren babesletza-akordioen arabera.

18. artikulua
ARGAZKIA ETA BIDEOA
Antolatzaileek argazki estudio profesional bat jarriko dute, txapelketan izena eman duten pintxo guztien irudiak jasoko dituena, baita sukaldari sortzaileenak ere. Era berean, streaming bidez emango ditu eta txapelketako ikus-entzunezko irudiak jasoko ditu.

Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketan parte hartzeak parte-hartzaileei irudi eta bideo guztien gainean dagozkien eskubideak, baleude, ematea dakar..

19. artikulua
IZENA EMATEKO DATUAK
Izena eman duten parte-hartzaile guztiek antolakuntzari eman beharko dizkiote pintxoaren izen osoa, haren deskribapena eta/edo errezeta, establezimenduaren izena eta kokapena, bai eta pintxoa sortu duen sukaldariaren datuak ere. Antolakuntzari, hala badagokio, horien gaineko eskubideak lagako zaizkio, sustapenerako, publizitaterako eta edozein bitartekoren bidez zabaltzeko.

20. artikulua
ONARPENA
Euskadi Herriko XXI. Pintxo Txapelketa honetan izena ematea araudi hau berariaz onartzen du.
• Erakundeak beretzat gordetzen du egile-irudiaren eskubidea, bai eta lehiakide bakoitzak bere komunikabide publikoen bidez aurkeztutako materialaren erreprodukzioa ere.
• Antolatzaileek eskubidea izango dute datak aldatzeko lehiaketa sustatzen den bitartean, aldez aurretik izena eman duten parte-hartzaileei jakinarazi ondoren.
• Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketako sariak inskribatutako establezimenduaren titulartasunekoak dira, pertsonalak eta besterenezinak. Antolakuntzak ezingo ditu inola ere aldatu, aldatu, konpentsatu edo laga, irabazleak hala eskatuta, salbu eta sariaren titularrak berariaz eta idatziz jakinarazten badu.
• Irabazleek erregelamendu honen arabera bakarrik izango dute eskainitako saria jasotzeko eskubidea, eta ezin izango dute kontraprestazio ekonomikorik edo aldaketarik jaso uko egiteagatik.
• Sariak erreklamatzeko epea lehiaketa egin eta hilabetera amaituko da.
• Antolakuntzak beretzat gordetzen du 1Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa egiten den bitartean, ezinbesteko edo ustekabeko egoerak gertatzen badira.
• Sarien irabazleek, baita gainerako parte-hartzaileek ere, baimena ematen dute eta Showcooking. Info, Irun Cuatro Punto S.L. eta Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, beren izena eta irudia eta errezetak, argazkiak eta bideoak argitaratzeko, oraingo edizioan eta etorkizunekoetan, inolako ordain ekonomikorik gabe.
• Saritutako errezeten titularrak eta lehiaketan parte hartzen duten gainerakoek bermatzen dute egile-eskubideak, jabetza industriala eta/edo intelektuala, berariazko baimena edo proposatutako errezeten gaineko beste edozein motatako baimena dutela, eta Showcooking. Info, Irun Cuatro Puntxo S.L. eta Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, lehiaketarekin, orainarekin edo etorkizunarekin zerikusia duen guztian erabil ditzan, bai eta edozein komunikabidetan ere, Internet barne (sare sozialak, web orria…), inolako denbora edo lurralde mugarik gabe eta horregatik inolako ordain ekonomikorik eskatu gabe.
• Parte-hartzaileek igorritako errezetak egilearena izan beharko du, eta ez du bere gain hartuko Showcooking. Info, Irun Cuatro Puntxo S.L. eta Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, hirugarrenek jabetza intelektual/industrialeko eskubideen urraketei edo beste edozein eratako eskubideei buruz aurkez dezaketen edozein erreklamaziori buruz.

Bilbao, bi mila eta hogeita seiko ekainaren bata.