1. artikulua
DEIALDIA
Hondarribiko Ostalaritza Elkarteak 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa 2023ko urriaren 23tik 25era ospatuko da Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan

2. artikulua
PARTE-HARTZAILEAK
Lehiaketan parte hartzea librea da eta ez du inolako gasturik eragiten parte-hartzaileentzat. Txapelketa honetan parte hartu ahal izango dute Lapurdi, Zuberoa, Benafarroa, Nafarroa, Araba, Bizkaia eta Gipuzkoako ostalaritza-establezimenduek, baldin eta taberna badute eta urtean zehar pintxo eskaintza jarraitua badute. Zalantzarik izanez gero, erakundeak jarduera-lizentziaren kopia eskatu ahal izango du. Beste establezimendu batzuk ere onartzen dira, Ipar Euskal Herriaren kasuan bakarrik, beren idiosinkrasia kontuan hartuta, betiere kartan pintxo eskaintza bat mantentzen badute.

3. artikulua
INSKRIPZIOA
XVIII. Pintxo Txapelketan izena emateko ordena 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketak honako lehentasun-hurrenkera hau izango du:

– 2023ko abuztuaren 13ko 00: 00ak arte, igandea: sukaldariak, azken fasera (finalerdia eta finala) iritsi ziren establezimenduekin batera, 18/70 Pintxo Txapelketaren azken hiru edizioetan.
– 2022ko abuztuaren 14tik aurrera: inskripzio librea.

18/70 XVIII Pintxo Txapelketarako izen ematea · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa nahitaez egingo da webgune ofizialeko inskripzio-formularioaren bidez, eta, horrela, erregistratuta geratuko da zer ordutan eta egunetan formalizatu den araudi honetan aurreikusitako ondorio eta mugetarako sarrera-ordena ezartzerakoan.

Izena emateko muga 60 establezimendutan dago. Horiekin osatuko dira 15 parte-hartzaileko lau sailkapen-serieak.

18/70 XVIII Pintxo Txapelketan izena ematea · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa doakoa da.

Izena emateko epea 2023ko urriaren 1eko 12: 00etan amaituko da.

4. artikulua
LAGUNTZAILEAK ETA JANTZIAK
Partehartzaileek laguntzaile bakar batekin parte hartu ahal izango dute.
Lehiaketan parte hartzen duten parte-hartzaile guztiek, bai eta haien laguntzaileek ere, janzkera profesionala jantzi beharko dute. Jakatxo hori establezimendu parte-hartzailearen korporatiboa izan daiteke, eta ez du, inola ere, lehiaketako edozein laguntzailerekin eta babesleekin gatazkan jar daitekeen logorik edo publizitaterik eramango.

Ekitaldi publiko guztietan eta XVIII. Pintxo Txapelketaren azken fasean 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa derrigorrezkoa da parte-hartzaileek jantzi profesionala janztea.

5. artikulua
LEHIAKETAKO PINTXOAK
Pintxotzat joko da taberna batean bi edo hiru mokadutan kontsumi daitekeen elaborazio gastronomikoa, eta ez da onartuko jatetxeko plateren errazio erdirik.

Parte-hartzaile bakoitzak pintxo bakarrarekin parte hartu ahal izango du 18/70 Pintxo Txapelketan · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa. Pintxo bakoitzaren gehieneko kostua 2,50 €-koa izango da (bi euro eta berrogeita hamar zentimo).

Pintxo bakoitzaren osagaiak parte hartzailearen aukera askekoak dira.

Lehiaketan parte hartuko duten pintxoen produktuen kostu guztiak, euskarriak, baxerak eta proposamen gastronomikoa osatzeko beharrezkoa den beste edozein elementu parte-hartzailearen kontura izango dira.

6. artikulua
SUSTAPENA
Parte hartzen duen establezimenduak eskura dituen baliabide guztiak erabiliko ditu XVIII. Pintxo Txapelketan parte hartuko duela iragartzeko (18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa.

7. artikulua
LEKUA
XVIII. Pintxo Txapelketa 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan egingo da, 2023ko urriaren 23tik 25era bitartean. Bertan, sukaldariek showcooking formatuko pintxoak egingo dituzte publikoaren aurrean eta epaimahaiaren aretoan izango dira.

8. artikulua
LEHIAKETA-FORMULA
Lau sailkapen-saio egingo dira.

Saio bakoitzak 15 parte-hartzaile izango ditu gehienez. Sailkapen-saio bakoitzeko lau parte-hartzaile igaroko dira zuzenean finalera, eta horrek hamasei parte-hartzaile izango dituen finala emango du.

Lau sailkapen-saio horietan izena eman duten guztiek zozketa publiko baten bidez parte hartuko dute. Antolatzaileek aldez aurretik jakinaraziko diete zozketa hori parte-hartzaile guztiei. Parte hartzeko hurrenkeraren zozketa egin ondoren, lehiakideek ezin izango dute taldez aldatu.

XVIII. Pintxo Txapelketaren finala 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa Hondarribiko Itsas Etxean egingo da, 9: 30etik aurrera. Sariak 13: 00etan banatuko dira.

9. artikulua
ORDUTEGIAK
XVIII. Pintxo Txapelketaren ordutegiak 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa hauek izango dira:

2023ko urriaren 23a, astelehena
10: 00-13: 00 Lehen sailkapena
16: 00-19: 00 Bigarren sailkapena

Asteartea, 2023ko urriak 24
10: 00-13: 00 Hirugarren sailkapena
16: 00-19: 00 Laugarren sailkapena

2023ko urriaren 25a, asteazkena
09: 30-12: 30 Amaiera
13:00 Sari banaketa

10. artikulua
EPAIMAHAIA ETA BALORAZIOA
Antolakuntzak sailkapen-saio eta final bakoitzerako Epaimahaia izendatuko du. Gastronomiaren arloan ospe handia duten bost pertsonak osatuko dute epaimahaia, eta horiek baloratuko dituzte sukaldaritza-proposamenak oinarri hauen arabera, aldez aurretik puntuazioak estandarizatuta, honako irizpide eta puntu hauen arabera:

Pintxoaren bideragarritasuna pintxo-taberna baten zerbitzuaren testuinguruan (20 puntu)
Produktua eta estetika: produktua, muntaia, kolorea, ikusgarritasuna eta pintxoaren antolaketa (15 puntu)
Originaltasuna eta teknika: proposamenaren berritasuna, asmamena, originaltasuna (15 puntu)
Balio gastronomikoak: dastamena, atzera begirakoa, zaporea, kontrastea, ñabardurak… (50 puntu)

Izendatutako epaimahai guztien epaitza apelaezina izango da

11. artikulua
PUNTUAZIOA ETA SAILKAPENA
Sailkapena puntuazioaren arabera ezarriko da, handienetik txikienera, eta 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, puntuazio handiena lortzen dutenak.

Puntuen arteko berdinketa gertatuz gero, lehenengo postuan sailkatuko da Balio Gastronomikoen epigrafean puntu gehien lortu dituena, eta, berdintasunak jarraitzen badu, sailkapen hobea lortuko du Bideragarritasunaren epigrafean puntuazio handiena lortu duenak, eta, berdintasunak jarraitzen badu, Originaltasunaren eta Teknikaren epigrafean puntuazio handiena lortu duenak.

12. artikulua
SARIAK
18/70 XVIII. Pintxo Txapelketako sariak · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, lehiaketako hamasei finalisten artean zehaztuko direnak, honako hauek izango dira:

Txapeldunarentzat: txapela, diploma, garaikurra eta 3.000 euro (hiru mila euro).
Bigarrenerako: diploma eta 2.000 euro (bi mila euro).
Hirugarrenerako: diploma eta 1.000 euro (mila euro)

Gainera, epaimahaiak Aipamen Berezia emateko ahalmena du.

XVIII. Pintxo Txapelketa 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketak ondoren zehazten diren beste sari batzuk ere ezartzen ditu.

13. artikulua
HONDARRIBIKO OSTALARITZA ELKARTEAREN OHOREZKO SARIA
Sariak aitortu eta omendu egiten du pintxoen eta miniaturazko sukaldaritzaren munduan nabarmendu diren pertsonen, sukaldarien, kazetarien edo enpresen lana, haien jardueraren ardatz nagusi bihurtuz, tabernako gastronomia eta sukaldaritza duinduz eta, azken batean, sukaldaritzaren eta turismoaren sektorean erreferente bihurtuz.

14. artikulua
TXAPELKETA BATEN IRUDI SARIA
TXAPELKETA BATEN IRUDI SARIA pintxo estetikoenari emango zaio lehiaketako pintxo guztien artean, eta lehiaketako argazki-taldeak aukeratuko du.

15. artikulua
PINTXO TABERNA ONENAREN SARIA 2023
2023ko PINTXO TABERNA ONENAREN SARIA pintxo-barren esentzia, dinamismoa eta sormena hobekien ordezkatzen dituen Euskadi, Nafarroa edo Iparraldeko establezimenduari emango zaio, Euskadiko eta Nafarroako gastronomia bereizten eta identifikatzen duen elementu gisa, eta Ostalaritza eta lehen mailako erakargarritasun turistikoaren sektoreko sukaldaritza-tradizioaren erreferente gisa.

Horretarako ezarritako epaimahai batek emango du, eta Euskadi, Nafarroa eta Iparraldeko establezimendu guztien artean, 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa.

16. artikulua
HERRI SARIA
Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketako Herri Epaimahaiaren iritziz 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, lortu puntuazio handiagoa balio gastronomikoak kontuan hartuta pintxo-tabernen erabiltzaileen ikuspegitik.

Herri-epaimahaia sari honetarako baino ez da eratzen, eta bost azken kontsumitzailek osatzen dute, antolakundeak zehazten duen sistemaren bidez hautatuak.

17. artikulua
PINTXO TRADIZIONALAREN SARIA
Finalisten artean ikuskera eta balio tradizionalak hobekien ordezkatzen dituen pintxoaren saria.

18. artikulua
ARGAZKIA ETA BIDEOA
Antolatzaileek argazki estudio profesional bat jarriko dute, txapelketan izena eman duten pintxo guztien irudiak jasoko dituena, baita sukaldari sortzaileenak ere. Era berean, streaming bidez emango ditu eta txapelketako ikus-entzunezko irudiak jasoko ditu.

18/70 XVIII. Pintxo Txapelketan parte hartzea · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketak, irudi eta bideo guztien gaineko eskubideak, egonez gero, antolakuntzari lagatzea dakar.

19. artikulua
IZENA EMATEKO DATUAK
Izena eman duten parte-hartzaile guztiek antolakuntzari eman beharko dizkiote pintxoaren izen osoa, haren deskribapena eta/edo errezeta, establezimenduaren izena eta kokapena, bai eta pintxoa sortu duen sukaldariaren datuak ere. Antolakuntzari, hala badagokio, horien gaineko eskubideak lagako zaizkio, sustapenerako, publizitaterako eta edozein bitartekoren bidez zabaltzeko.

20. artikulua
ONARPENA
XVIII. Pintxo Txapelketa honetan izena ematea 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketak araudi hau berariaz onartzen du.
• Erakundeak beretzat gordetzen du egile-irudiaren eskubidea, bai eta lehiakide bakoitzak bere komunikabide publikoen bidez aurkeztutako materialaren erreprodukzioa ere.
• Antolatzaileek eskubidea izango dute datak aldatzeko lehiaketa sustatzen den bitartean, aldez aurretik izena eman duten parte-hartzaileei jakinarazi ondoren.
• XVIII. Pintxo Txapelketako sariak 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa inskribatutako establezimenduaren titulartasunekoak dira, pertsonalak eta besterenezinak. Antolakuntzak ezingo ditu inola ere aldatu, aldatu, konpentsatu edo laga, irabazleak hala eskatuta, salbu eta sariaren titularrak berariaz eta idatziz jakinarazten badu.
• Irabazleek erregelamendu honen arabera bakarrik izango dute eskainitako saria jasotzeko eskubidea, eta ezin izango dute kontraprestazio ekonomikorik edo aldaketarik jaso uko egiteagatik.
• Sariak erreklamatzeko epea lehiaketa egin eta hilabetera amaituko da.
• Antolakuntzak beretzat gordetzen du 18/70 · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa egiten den bitartean, ezinbesteko edo ustekabeko egoerak gertatzen badira.
• Sarien irabazleek eta gainerako parte-hartzaileek baimena ematen diote Hondarribiko Ostalaritza Elkarteari eta 18/70 Euskal Herriko Pintxo Txapelketari beren izena eta irudia publizitatez erabiltzeko, baita errezetak, argazkiak eta bideoak ere, oraingo edizioan eta gerokoetan, inolako ordain ekonomikorik gabe.
• Saritutako errezeten titularrak eta lehiaketan parte hartzen duten gainerakoek egile-eskubideak, jabetza industrialekoak eta/edo intelektualekoak, proposatutako errezeten gaineko berariazko baimena edo beste edozein motatako baimena dutela bermatzen dute, eta Hondarribiko Ostalaritza Elkartearen eta 18/70 · Euskal Herriko Pintxo Txapelketaren alde lagatzen dute, lehiaketarekin zerikusia duen guztian, orainaldian edo etorkizunean, erabil ditzan, bai eta edozein komunikabidetan zabal ditzan ere, Internet barne (sare sozialak, web-orria…), inolako denbora-mugarik eta lurralde-mugarik gabe, eta horregatik inolako kontraprestazio ekonomikorik eskatu gabe.
• Parte-hartzaileek emandako errezetak egilearena izan beharko du, eta Hondarribiko Ostalaritza Elkarteak eta 18/70 Pintxo Txapelketak ez dute beren gain hartuko jabetza intelektual/industrialeko edo bestelako eskubideen urraketei buruz hirugarrenek aurkez dezaketen edozein erreklamazioren gaineko erantzukizunik.

Hondarribia, bi mila eta hogeita hiruko ekainaren bata.