La 21ª edición del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa arrancará este martes y hasta el jueves 19 denoviembre, en el Bilbao Exhibition Centre con la participación de 60 propuesta de otros tantos establecimientos y cocineros.
El certamen, el de mayor prestigio en la cocina en miniatura, dispone de tres sesiones clasificatorias, que darán paso a una semifinal con 15 candidatos en la tarde del miércoles, 18 de noviembre, y una final con los 8 pintxos más relevantes del año, en la mañana del jueves.
Paulo Airaudo, del restaurante Amelia de Donsotia-San Sebastián, presidirá el Jurado Profesional de esta 21ª edición del Campeonato de Euskadi Navarra Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, una labor que la completan en sus distintas fases 25 jurados profesionales, ya que cada una de las sesiones está valorado por 5 chefs diferente.
El Campeonato nació con el objetivo de incentivar la creatividad de los cocineros de bar, especializados en el mundo del pintxo, al mismo tiempo que procurar un punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura como medio de estrechar lazos y relaciones que redundaran en el desarrollo de esta fórmula gastronómica tan genuina de Euskadi y Navarra.
Unas metas y objetivos que se mantienen vivos y que cada año reúnen en torno a la competición, los showcooking y las relaciones profesionales a más de 150 cocineros, que ponen de manifiesto año a año el dinamismo del sector.
Este certamen en torno a los pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde nació en Hondarribia en el año 2006, habiéndose celebrado en esta ciudad en el mayor número de ediciones, aunque ha recorrido otras ciudades como Donostia-San Sebastián, Vitoria-Gasteiz y Bilbao.
EL PALMARÉS, COPADO POR GUIPUZCOANOS Y NAVARROS
Gipuzkoa y Navarra copan el palmarés de este Campeonato con ocho y siete campeones respectivamente, mientras Álava cuenta con tres ganadores, habiendo vencido Bizkaia e Iparralde en una única ocasión en el certamen.
En las veinte ediciones celebradas, en ocho ocasiones vencieron establecimientos de Gipuzkoa: las cinco conseguidas por el Gran Sol de Hondarribia, la de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun, Edorta Lamo e Íñigo Cojo de A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, y la de Gorka Souto y Martín Merino del Sardara de Hondarribia.
Navarra se adjudicó la victoria en siete ocasiones: Iñaki Rodaballo con la cafetería Niza, Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco de Huarte en dos ocasiones, Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca’o de Pamplona en otras dos, Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona; y Alex Múgica con el bar del mismo nombre.
Álava cuenta con pintxos campeones, con Enrique Fuentes del Toloño, Iñaki Rodaballo del restaurante del mismo nombre, ambos de Vitoria-Gasteiz, y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba.
Y en una ocasión Bizkaia se hizo con la txapela de campeón, la conseguida por Darran Williamson y el bar Bitoque de Albia de Bilbao. Al igual que Iparralde con el triunfo de Grégory Ménard y Lucile del Terrae de Cambo les Bains.
DEL 17 AL 19 DE NOVIEMBRE, RETRANSMITIDO
Todo está listo para que Bilbao Exhibition Centre acoja del 17 al 19 de noviembre la 21ª edición del Campeonato, que será retransmitido también por internet en su integridad y en directo, desde el comienzo de las clasificatorias el martes 17 de noviembre, hasta la entrega de premios a mediodía del jueves 19 de noviembre, y podrá seguirse a través de la web oficial www.campeonatodepintxos.com.
Este certamen en torno a los pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde nació en Hondarribia en el año 2006, habiéndose celebrado en esta ciudad en el mayor número de ediciones, aunque ha recorrido otras ciudades como Donostia-San Sebastián, Vitoria-Gasteiz y Bilbao.
El programa del concurso, que es de acceso libre al Bilbao Exhibition Centre, es el siguiente:
Martes. 17 de noviembre de 2026
10:00-13:00 Primera clasificatoria
16:00-19:00 Segunda clasificatoria
Miércoles, 18 de noviembre de 2026
10:00-13:00 Tercera clasificatoria
16:00-19:00 Semifinal
Jueves, 19 de noviembre de 2026
10:00-12:00 Final
13:00 Entrega de Premios