Un navarro y un chef de lujo. Patxi Díez de Ulzurrun del restaurante Castillo de Gorráiz estará en Hondarribia. En el Jurado de Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. Nacido en el Valle de Ulzama y criado entre los fogones de la Venta de Ulzama, restaurante propiedad de la familia, estudió Ingeniería Agrónoma pero siempre…
El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos contará en su Jurado con miembros procedentes de Álava, por supuesto, y de allí nos viene Juan Carlos Ferrando, chef del restaurante del Hotel Viura de Villabuena de Álava, que ha conseguido convertir lo adquirido en su trayectoria profesional en algo muy simple, platos llenos de producto rigurosamente…
De Donostia, estará en Hondarribia en el Jurado de Pintxos Xabier Zabaleta, uno de los firmes defensores de la cocina tradicional Xabier Zabaleta es uno de esos cocineros formados así mismo, con esfuerzo y desde muy joven. Aprendió el oficio en restaurante como Beko-Errota de Hondarribia, Portuetxe, Codina, Urgain y Cheval Blanc de Bayonne. A…
De Donostia, del restaurante La Muralla, estará con nosotros como Jurado del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, Maite Partido Maite Partido es cocinera autodidacta. Empezó su carrera profesional participando en múltiples concursos gastronómicos, hasta ser seleccionada entre los cinco mejores chefs del año, junto al Asier Abal. Este trampolín le abrió las puertas de…
Está al frente del Prêt à Porter del Grupo Azurmendi, restaurante premiado por su calidad a precios moderados…. es Edurne Martín….. y contaremos con ella en Hondarribia como Jurado del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos Edurne Martín comenzó su contacto con la cocina en el seno de la familia, de la mano de su…