Del 31 de marzo al 9 de abril en los establecimientos de Hostelería de Navarra Los días 10 y 11 de abril lafinal del concurso en la Cooperativa de Hostelería de Navarra La Semana del Pincho, la decimonovena edición, pone de fiesta a Navarra del 31 de marzo al 9 de abril con la participación,…
Raúl Vicente, Asesor Gastronómico y chef corporativo de GBech Profesional, ha participado en el Pintxos Experience Amstel Oro en Valencia los días 23 y 24 de enero, en el que ha impartido una ponencia sobre “la cuarta gama y el bar de pintxos”. En este sentido, el madrileño Raúl Vicente asegura que “los productos de…
“La gastronomía en miniatura de calidad debe ir siempre acompañada de mucha creatividad y estrategia, con el fin de optimizar el bar y ofrecer el mejor producto a los clientes”, de esta manera Iñigo Elorriaga ha propuesto en el Pintxo Experience Amstel Oro celebrado en Valencia los días 23 y 24 de enero una serie…
Iñaki Suárez nos cuenta la importancia que tiene la unión y conexión entre los cocineros y los agentes de servicio, que al fin y al cabo son “los que empatizan con el cliente y sus emociones”. El sumiller ha querido recalcar que siente un profundo respeto a esta profesión que “es un tránsito de encuentro…
David Rodríguez afirma en Pintxos Experience Amstel Oro en Valencia que en el mundo de los pintxos “sigue primando el sabor”, pero confiesa que nos hemos acostumbrado a comer con la vista, por lo que aconseja “intentar buscar esas dos uniones: la estética y el sabor”. El cocinero de Danako Jatetxea de Irun, siempre junto…