La Escuela Superior de Cocina y Hostelería de Gipuzkoa-CEBANC es una de las grandes colaboradoras del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos y, en esta ocasión también, tendremos la oportunidad de contar con José Aguirrezabal, como miembro del Jurado de esta edición. José Aguirrezabal se formó en la misma escuela de la que hoy es…
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Entre los componentes del Jurado del IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se celebra en Hondarribia del 13 al 15 de octubre, contaremos con Alex García, un joven chef que tiene por bandera la cocina en miniatura en Logroño, al frente de su Gastro Bar Umm, Foof & Drink A Alex García les…
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También tendremos en el jurado en algunas de la sesiones a jóvenes cocineros, pero con una dilata experiencia en restaurante importantes, como el irundarra Arkaitz Muguruza, que oficia ahora en el donostiarra Akelarre de Pedro Subijana.Arkaitz Muguruza es un joven cocinero irunés que a sus treinta años ha pasado ya por algunas de las cocinas…
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Aquí tenéis a otra de las personas encargadas de valorar los mejores pintxos. Ángel Fernández de Retana, que es profesor en el Basque Culinary Center y tiene una larga trayectoria en restaurantes de primera línea, formará parte del Jurado de este IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. Ángel Fernández de Retana es natural de…
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A las puertas del concurso de pintxos, os presentamos a uno de los miembros del Jurado: Zuriñe García, Jefe de Cocina del restaurante Andra Mari de Galdakao, con una estrella Michelin. Zuriñe García cumple ya su cuarto año como jefe de cocina en el restaurante Andra Mari de Galdakao, un estrella Michelín, que dirige Roberto…
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