Un navarro más. Nos acompañará como Jurado de esta edición del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, Nacho Gómara, desde Ablitas, desde Pago de Cirsus.
Nacho Gómara es un joven cocinero de origen navarro, formado principalmente en Euskadi Dispone de una intensa trayectoria profesional, que le permite presentar una cocina personal de tendencia vasco-navarra en el restaurante del Hotel Château Pago de Cirsus en Ablitas.
Formado en los fogones de la Escuela Luis Irizar, ha participado en cocinas reconocidas como, restaurante Akelarre de Pedro Subijana, el restaurante Miramón y Arbelaiz de José Mari Arbelaiz, el restaurante Alameda de Gorka Txapartegi y el restaurante Kokotxa de Dani López.
El pasado año 2013 lideró el proyecto de llevar la gastronomía Navarra a Madrid con la apertura y asentamiento del restaurante Tierra de Queiles, para volver al frente de Pago de Cirsus.
Está comprometido con un alto estándar de calidad en el restaurante, con la promesa de adaptarse a los nuevos tiempos y ofrecer una experiencia de sabor, texturas y sensaciones únicas de la zona.
Dirige la cocina del restaurante Pago de Cirsus, ante un mar de viñedos, las majestuosas montañas ribereñas navarras, donde se cuida la puesta en escena gastronómica y la cultura del vino.
