Paradores será fiel también a la cita con el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa y estará en Donostia con su contribución a los premios, el Premio Imagen de un Campeonato, y con dos miembros en el Jurado profesional, Rosa Mª Díaz y Francisco Romero.
Ana Ruiz, del restaurante AQ de Tarragona, estará también en el Kursaal, integrando el Jurado del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará en el Palacio Kursaal de Donostia del 24 al 26 de octubre.
Rosa Mª Díaz, es Técnico Restauración de Paradores, desde el 1990, lleva a cabo la coordinación y seguimiento de los diferentes temas gastronómicos y de bebidas en los Paradores de la zona Norte, Sur y Extremadura. También tiene bajo su responsabilidad la coordinación de los campeonatos de tapas y pinchos para los cocineros de Paradores, realizados en el 2015 y 2016, y coordinando actualmente el III Campeonato (2017) que la final como en los anteriores será en Madrid- Fusión.
Por su parte, Francisco Romero se ha formado en las cocinas de los Paradores de Salamanca, Ciudad Rodrigo, Guadalupe, Trujillo y actualmente es segundo jefe de cocina del Parador de Cáceres. En el 2016 en Madrid – Fusión fue campeón del II Campeonato de tapas y pinchos que organiza Paradores.
