Raque García, de Ahumados Ángel, estará también en el Kursaal, integrando el Jurado del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará en el Palacio Kursaal de Donostia del 24 al 26 de octubre.

Raque inició su andadura profesional hace casi veinte años, en Conservas y Ahumados Ángel. En su inicio la empresa era meramente una conservera, pero se ha ido adaptado a los nuevos mercados y cubrir necesidades sus necesidades, creando productos nuevos e innovadores, participando en esa tarea creativa, de desarrollo que le ha permitido estar en contacto directo y cercano con muchos cocineros profesionales testando esos procesos.

Desde hace varios años protagoniza diversos showcooking mostrando sus productos y, recorriendo los ámbitos de la calidad del producto, como ponente en ejemplos prácticos de trazabilidad. Colabora con asociaciones sin ánimo de lucro para la creación de libros de recetas con fines solidarios. También ha participado como jurado en el concurso de Tapas de Zaragoza en los años 2014 y 2015.

Su afán profesional es ayudar a sus clientes a rentabilizar los productos que elabora y buscar nuevos horizontes en el contexto de la cultura del pintxo