Geni Perramón, de la Taberna del Gourmet de Alicante, llegará al Kursaal, al XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará en el Palacio Kursaal de Donostia del 24 al 26 de octubre, para formar parte del Jurado profesional.
Innovadora en una familia de tradición hostelera, no en vano el Grupo Gourmet Alicante con Monastrell (Estrella Michelín), Asador la Vaquería, Tribeca y la Taberna del Gourmet, lleva más de 40 años como referente gastronómico de Alicante. Y los apellidos Perramón San Román se consolidan en ella en una segunda generación.
Geni apuesta desde el principio por su formación estudiando hostelería en Suiza durante 5 años, a donde llega como jugadora de voleibol compaginando el deporte de élite con sus estudios. Vuelve a España y trabaja con su madre María José San Román en el primer restaurante Monastrell.
Desde 2004, dirige La Taberna del Gourmet reconvertida en Gastrobar o Barra Alicantina. Ya bajo su batuta apuesta por la innovación del local, convirtiéndolo en una atrevida barra de corte moderno pero con producto autóctono muy tradicional, los arroces y la cocina saludable (directamente del huerto ecológico del Grupo Gourmet) forman parte de una extensa carta que cambia constantemente.
Premios como la Mejor Barra de España por Lo Mejor de la Gastronomía, la mejor tabla de jamón de España, Primer premio Winecanting por el apoyo a los vinos de la DO Alicante, avalan su trayectoria.
