Showcooking.info organiza y convoca el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre 2026 en el Bilbao Exhibition Centre.
Cada participante podrá participar con un único pintxo, cuyo precio máximo de coste no será mayor de 2,50 € (dos euros y cincuenta céntimos).
Los ingredientes de cada pintxo son de libre elección del participante.
Descubre las bases del concurso.
La inscripción para el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa se realizará de forma obligatoria a través del formulario de inscripción de la web oficial www.campeonatodepintxos.com.
El límite de inscripciones se sitúa en 60 establecimientos. Con ellos se formarán las tres series clasificatorias de 20 participantes cada una de ellas.
La inscripción en el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XXI. Pintxo Txapelketa es gratuita.
Martes
17 de noviembre de 2026
10:00-13:00 Primera clasificatoria
16:00-19:00 Segunda clasificatoria
Miércoles
18 de noviembre de 2026
10:00-13:00 Tercera clasificatoria
16:00-19:00 Semifinal
Jueves
19 de noviembre de 2026
09:30-11:00 Final
12:30 Entrega de Premios
“Gato Basque”, un trampantojo del postre gateau basque, ha sido el vencedor de la 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se ha celebrado durante esta semana en Hondarribia y que ha disputado esta mañana la final en el Auditorio Itsas Etxea.
Iñigo Tizón y Alberto Loro del Gran Sol de Hondarribia son los autores de este pintxo, que incopora al trampantojo un guiso de pollo y polvo de almendras con un gel de cereza en el interior, ingredientes que buscan un equilibro entre acidos, salados y dulces y que les ha valido la quinta txapela en los veinte años del certamen.
El subcampeonato de esta vigésima edición del certamen fue para “Mar, costa y tierra” de Mitxel Suárez del Toloño de Vitoria-Gasteiz, un falso caparazón de ostra relleno de callos de bacalao confitados, rabitos de cerdo Euskaltxerri estofados y salsa de ostras japonesa. Está coronado por un aire de apio, pepino y melisa.
Y el tercer premio fue para “Tendón de Aquiles” de Juan García e Iván Fernández del Dólar de Vitoria-Gasteiz. Un pintxo inspirado en la mitogía de Aquiles, elaborado con un cilindro de zanahoria relleno de tendón de ternera guisado, coronado con una flecha de albahaca. Es una tartaleta de tuétano, caldo de tendón reducido, crema de coliflor y chocolate, molleja de ternera, gel de ruibarbo y merengue cítrico. intensos.
“Mar, costa y tierra” de Mitxel Suárez del Toloño de Vitoria-Gasteiz, el pintxo subcampeón
“Gato Basque”, el pintxo campeoón de Iñigo Tizón y Alberto Loro del Gran Sol de Hondarribia
“Tendón de Aquiles” de Juan García e Iván Fernández del Dólar de Vitoria-Gasteiz, que se clasificó en tercera posición
“GATO BASQUE” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XX Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos· Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa de este año 2025, que se ha celebrado recientemente en el auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Un pintxo que incorpora al…
“Gato Basque”, un trampantojo del postre gateau basque, ha sido el vencedor de la 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se ha celebrado durante esta semana en Hondarribia y que ha disputado esta mañana la final en el Auditorio Itsas Etxea. Iñigo Tizón y Alberto…
La 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa arrancará este lunes y hasta el miércoles 15 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia con la participación de 60 propuesta de otros tantos establecimientos y cocineros. El certamen, el de mayor prestigio en la cocina en…
Najat Kaanache del restaurante Nur de Fez en Marruecos presidirá el Jurado Profesional del XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa, que se celebrará entre el 13 y el 15 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Najat Kaanache es una cocinera nacida en Orio, impregnada…
La Vermutería Río de Pamplona, uno de los emblemáticos establecimientos del Casco Antiguo de Pamplona, recibirá el Premio al Mejor Bar de Pintxos en el contexto del XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa, que se celebrará este 2025 en Hondarribia entre el 13 y el 15 de…
El periodista, escritor, editor y director de empresas y actividades turísticas y Premio Nacional de Gastronomía 2016 Luis Cepeda recibirá el Premio de Honor en el XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa 2025, por su labor de difusión y divulgación de la gastronómica en general y del…
