Zirtzilak eta Baionako Peñen Elkarteak jasoko dute Ohorezko Saria 18/70 Pintxo Txapelketan Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa 2023, Baionako Pintxo Eguna sortu, bultzatu eta garatzeagatik. Pintxoen inguruko jardunaldi herrikoia da, eta Euskal Herriko formula gastronomiko honen ardatz nagusia pertsonen arteko harremanei eta gizarte konnotazioei balioa ematen die.
Sari hori urriaren 25ean jasoko dute, lehiaketaren azken egunean, eta Hondarribiko Ostalaritza Elkarteak emango du, Euskadiko eta Nafarroako Pintxo Txapelketaren antolatzaileak. Horrez gain, pintxoen eta miniaturazko sukaldaritzaren munduan nabarmendu diren pertsonen, sukaldarien, kazetarien, entitateen edo enpresen lana aintzatetsi eta omenduko du, haien jardueraren ardatz nagusi bihurtuz, gastronomia eta sukaldaritza duinduz eta, azken batean, sukaldaritzaren eta turismoaren sektorean erreferente bihurtuz.
Owen Lagadec buru duen Zirtzilak peñak bultzatu zuen Baionako herri elkarteen festa gastronomiko hau, hiriko Peñen Elkartearen laguntzarekin, 2012. urtean, elkarte horietako ateak irekitzeko modu gisa, gehienak kulturalak, herritarrei pintxoen inguruko proposamen baten laguntzarekin.
Baionako Pintxo Eguna ekitaldi herrikoia da, Lapurdiko hiriburuko kaleetan eta peñetan egiten den topaketa, non pintxoen formulak bere definiziorik onena aurkitzen duen: gastronomia, sozializazio lasaia eta jai herrikoia.
Festa gastronomiko horretan, elkarte kultural eta herrikoiek ateak irekitzen dizkiete Baiona bisitatzen duten milaka pertsonei, eta lehiaketa gastronomikoaren formatua gainditzen dute.
AURREKO EDIZIOETAN
Hondarribiko Ostalaritza Elkartearen Ohorezko Saria lehiaketaren hamaikagarren edizioan ezarri zen, 2016an, Donostiako Gros auzoko Aloña Berri tabernako José Ramón Elizondo eta Conchita Bereciartuaren palmares berezi hau inauguratuz, euskal pintxoaren legenda izateagatik.
2017an, Gasteizko Toloño tabernako Enrique Fuentes eta Mª Carmen Bargaño saritu zituzten, Arabako pintxoaren historia gisa.
Pepe Dionik, Gipuzkoako Barmen Elkarteak eta Nafarroako Ostalaritza eta Turismo Elkarteak 2018an jaso zuten saria, probintziako pintxo lehiaketen hogei edizioak bete zirenean.
Euskal sukaldaritza herrikoiaren defentsa, oro har; eta pintxoarena eta Donostiako pintxoarena, bereziki, izan ziren Peio Garcia Amianoren eskutik saria eraman zuten merituak 2019an.
Valladolideko Ostalaritza Elkarteak, Pintxo eta Tapen Lehiaketa Nazionala sortzeagatik eta Valladoliden urtero bultzatzen duen pintxo-sukaldarien arteko senidetzeagatik, sari horren hartzekodun izan ziren 2020an.
2021ean, Donostiako Udalak jaso zuen saria Donostiako Pintxoaren Institutua sortzeagatik, Donostiako pintxoaren filosofia mantentzeko eta defendatzeko bitarteko gisa.
Eta aurreko edizioan, 2022an, PerretxiCo eta Hirviendo Taldea izan ziren sari horren hartzekodun, bertako tabernak eta pintxoaren kultura herrialde osoan zabaldu eta bultzatu zirelako.
URRIAREN 23TIK 25ERA
Dena prest dago urriaren 23tik 25era 18/70 Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, Itsas Etxea Auditorioan, hiriko Marina auzoan
Pintxoaren munduko sukaldari onenak astelehen eta asteartean, urriaren 23an eta 24an elkartuko dira, lau sailkapen-sailetan. Publikoarentzat doan izango da, eta showcooking formatuan egiten den lehiaketa jarraitu ahal izango da.
Sailkapen-serie horietatik aterako dira txapeldunaren txapela eta Txapelketak ematen dituen gainerako sariak irabazteko lehiatuko diren hamasei finalistak. Finala urriaren 25ean, asteazken goizean, izango da.
Euskadi, Nafarroa eta Iparraldeko pintxoen inguruko lehiaketa hau Hondarribian jaio zen 2006. urtean, eta hiri honetan ospatu da edizio gehienetan, nahiz eta beste hiri batzuetan ere izan den, hala nola Donostian, Gasteizen eta Bilbon.
