Hondarribiak 18/70 Euskadi eta Nafarroa Pintxo Txapelketaren XVIII. edizioa hartuko du datorren urrian. Pintxo Txapelketa, miniaturazko sukaldaritzaren urteko hitzordurik garrantzitsuena da eta, horrela, 18 urteren ondoren, hasi zen hirira itzultzen da.

Horrela, izena emateko epea zabaldu da webgune ofizialaren bidez: https://www.campeonatodepintxos.com/formulario-de-inscripcion/

2023ko edizioan parte hartu ahal izango dute, Hondarribiko Itsas Etxea auditorioan, urriaren 23tik 25era, 60 sukaldarik eta haien proposamenek. Lau sailkapen-saiotan antolatuko dira, eta horietatik 16 lehiakideko final bat aterako da.

Euskadi, Nafarroa eta Iparraldeko pintxoen inguruko lehiaketa hau Hondarribian sortu zen 2006. urtean, eta bertan ospatu zen 2015. urtera arte, 2009an Donostiako Kursaal Jauregian San Sebastian Gastronomikaren lehen edizioaren programaren barruan egin zen eten bakarrarekin.

Donostiako agertoki horretara urte batzuk geroago itzuliko zen, eta bertan egingo zen 2015 eta 2019 urteen arteko lehiaketa. Gasteizko Europa Jauregian egin zen lehiaketa 2020 eta 2021 urteetan. Eta 2022an Bilbo izan zen ospatu zen hiria.

Pintxoaren munduan espezializatuta dauden tabernako sukaldarien sormena sustatzeko helburuarekin sortu zen txapelketa, eta, aldi berean, miniaturazko sukaldaritzako profesionalen arteko topagune bat lortzeko helburuarekin, Euskadiko eta Nafarroako formula gastronomiko benetako hori garatzeko harremanak eta harremanak estutzeko.

Helburu horiek bizirik diraute, eta urtero 150 sukaldari baino gehiago biltzen dituzte lehiaketaren, showcooking-aren eta harreman profesionalen inguruan, urtez urte sektorearen dinamismoa agerian utziz.

Nafarroak eta Gipuzkoak zazpi eta sei txapeldun lortu dituzte, hurrenez hurren. Arabak, berriz, hiru irabazle ditu, eta Bizkaiak behin irabazi du lehiaketan.

Hamazazpi edizioetan, zazpi aldiz irabazi zuten Nafarroako establezimenduek: Iñaki Rodaballok Niza kafetegiarekin, Jesús Íñigok eta Nerea Sistiaga Ábacoko Huartek bitan, Jorge Otxoak eta Félix Jiménez El Merca ‘ok beste bitan, Gorka Aginagak eta Laura Herrerak Iruñako Iruñazarran; eta Alex Mugicak izen bereko tabernarekin.

Gipuzkoak ere sei garaipen lortu ditu: Hondarribiko Gran Soleko Bixente eta Mikel Muñoz anaiek eta Mika Popek lorturiko hirurak, irungo Danako taldeko David Rodríguez eta Naiara Abandorena, Donostiako A Fuego Negro taldeko Edorta Lamo eta Iñigo Cojorena, eta Hondarribiko Sardara Gorka Souto eta Martin Merinorena.

Arabak pintxo txapeldunak ditu: Enrique Fuentes Toloñokoa, izen bereko jatetxeko Iñaki Rodaballo, biak Gasteizkoak, eta Mitxel Suárez Borda Berrikp, Huetokoa.

Eta behin Bizkaiak irabazi zuen txapeldun txapela, Darran Williamsonek eta Bilboko Bitoque de Albia tabernak lortutakoa.