Tamperrada eta bere Tampere eta Helsinkiko PintxoFestek Ohorezko Saria jasoko dute Euskadi eta Nafarroako XXI. Pintxo Txapelketa 2026, pintxoa ia hamabost urteko ibilbidearen ardatz nagusia izateagatik, bere herrialdeko gastronomia-ekitaldi garrantzitsuena bihurtuz.
Sari hau Mikko Reinikka sortzaile eta bultzatzaileak jasoko du, datorren azaroaren 19an, lehiaketaren azken egunean, eta pintxoen eta miniaturazko sukaldaritzaren munduan nabarmendu diren pertsona, sukaldari, kazetari, erakunde edo enpresen lana aintzatetsi eta omentzen du, haien jardueraren ardatz nagusi bihurtuz, gastronomia eta sukaldaritza duinduz eta, azken batean, sukaldaritzaren eta turismoaren sektorean erreferente bihurtuz.
PintxoFest Finlandiako gastronomia-ekitaldirik handiena bihurtu da. Epizentroa Tamperen du, eta 2013an sortu zen Euskal Herriko kaleetan. Bertan, Mikko Reinikka artista grafikoa eta kultura gastronomikoaren sustatzailea pintxoen tradizioaz maitemindu zen Donostiara eta bere danborradara egindako bidaian.
Hortik dator Tamperrada izena esperientzia honetarako, Tampere eta Danborradaren arteko joko bat, hiri osoa ibilbide gastronomiko ibiltari bihurtu nahi izan zuena, non jatetxeek pintxo sortzaileak eskainiko zituzten prezio ekonomiko batean eta aldi berean elkarren artean lehiatuz.
Lehen urtetik, Tamperradak milaka lokal eta bisitari erakarri zituen Tampereko jatetxeetara, eta ekitaldia uda amaierako ospakizun ez-ofiziala bihurtu zen. Bertan, pintxoak agortzen dira, lokalak zalaparta alaiz betetzen dira, ezezagunak dira elkarren artean hizketan eta jatetxeak elkarrekin ibiltzen dira.
Tamperradak Tampererentzat duen garrantzia urtez urte hazi da, eta Finlandiako gastronomia-jaialdi handiena da, dozenaka jatetxe eta dozenaka mila bisitarirekin.
Gainera, Tampereko chefen eta eskualdeko sukaldaritzaren, Pirkanmaaren, ospea handitzen du, bere helburu nagusietako bat baita, jatetxeentzat diru-sarrera esanguratsuak sortuz, hiria dinamizatuz tradizioz lasaiagoa izan den garai batean.
Tamperradaren arrakastak, Albert Hall Finland Oy enpresak antolatua, interesa piztu zuen Finlandiako beste leku batzuetan eta, 2024tik, Helsinkira hedatu zen.
Tamperrada eta bere PintxoFest ideia bakar batek — eta bidaiari sutsu batek — hiri oso baten kultura gastronomikoa nola eralda dezakeen erakusten duen adibidea da. Euskal Herrian jaiotako Mikko Reinikkaren pintxoekiko grina hazi egin da urteekin, eta Finlandiako hiri gastronomiko interesgarrienen artean kokatu du Tampere.
AURREKO EDIZIOETAN
Ohorezko Sari hau lehiaketaren hamaikagarren edizioan ezarri zen, 2016an, Donostiako Gros auzoko Aloña Berri tabernako José Ramón Elizondo eta Conchita Bereciartua palmares berezi hau inauguratuz, euskal pintxoaren kondaira izateagatik.
2017an, Gasteizko Toloño tabernako Enrique Fuentes eta Mª Carmen Bargaño izan ziren sarituak, Arabako pintxoaren historia gisa.
Pepe Dionik eta Gipuzkoako Barmen Elkarteak eta Nafarroako Ostalaritza eta Turismo Elkarteak saria jaso zuten 2018an, probintzia bakoitzeko pintxo lehiaketen hogei edizioak bete ondoren.
Euskal sukaldaritza herrikoiaren defentsa, oro har, eta pintxoarena eta Donostiako pintxoarena, bereziki, izan ziren saria Peio Garcia Amianoren eskuetara eraman zuten merituak 2019an.
Valladolideko Ostalaritza Elkarteak, Pintxo eta Tapen Lehiaketa Nazionala sortzeagatik eta urtero Valladoliden bultzatzen dituen pintxo-sukaldarien arteko senidetzeagatik, sari hori jasotzeko eskubidea izan zuen 2020an.
2021ean, Donostiako Udalak jaso zuen saria, Donostiako Pintxo Institutuaren sorrera bultzatzeagatik, Donostiako pintxoaren filosofiari eusteko eta hura defendatzeko bitarteko gisa.
2022an, PerretxiCo eta Grupo Hirviendo enpresek sari hori jaso zuten, beren tabernak eta pintxoaren kultura herrialde osoan zabaldu eta bultzatu zutelako.
2023an, Zirtzilak eta Baionako Peñen Elkarteak saria jaso zuten 2012tik gaur arte Baionako Pintxo Eguna sortu, bultzatu eta garatzeagatik.
2024an, Bilboko Parte familia, Felix eta Aitor, izan ziren sariaren hartzekodunak, duela 40 urte baino gehiagotik kalitatezko gastronomia eta zerbitzuaren bikaintasuna bultzatzeagatik, Bilboko hamabi establezimenduetan pintxoaren mimo eta sustapen nabarmenarekin.
Eta aurreko edizioan, 2025ean, Luis Cepeda izan zen saritua. Kazetaria, idazlea, editorea eta enpresa eta jarduera turistikoen zuzendaria eta 2016ko Gastronomia Sari Nazionala.
