Luis Cepeda kazetari, idazle, editore eta enpresa eta jarduera turistikoen zuzendari eta 2016ko Gastronomia Sari Nazionala jasoko du 18/70 Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketak. 2025eko Pintxo Txapelketa, oro har gastronomikoa eta, bereziki, pintxoa Espainian eta munduan zabaltzeko eta zabaltzeko egindako lanagatik.
Lehiaketaren azken egunean jasoko du sari hori, urriaren 15ean, eta Hondarribiko Ostalaritza Elkarteak erabakiko du. Elkarte hori Euskadiko eta Nafarroako Pintxo Txapelketaren antolatzailea da, eta pintxoen eta miniaturazko sukaldaritzaren munduan nabarmendu diren pertsonen, sukaldarien, kazetarien, entitateen edo enpresen lana aitortu eta omentzen du, haien jardueraren ardatz nagusi bihurtuz, gastronomia eta sukaldaritza duinduz eta, azken batean, sukaldaritzaren eta turismoaren sektorean erreferente izanez.
Luis Cepeda, jaiotzez Alcalá de Henaresekoa, kazetaria, idazlea, editorea eta enpresa eta jarduera turistikoen zuzendaria da, eta 2016ko Gastronomia Sari Nazionala jaso du.
Gastronomiari buruzko 40 titulu baino gehiago argitaratu ditu, hitzaldi ugari eman ditu eta sukaldaritzaren kultura, produktuak eta sukaldariak beti goraipatu dituzten ekitaldiak amaierarik gabe bultzatu ditu. Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) kolaboratzailea, Prentsaren Elkarteko kidea eta Gastronomiaren Espainiako Errege Akademiako akademikoa izan da.
Hiriko Pintxo eta Tapen Lehiaketa Nazionala antolatu du 2005. urteaz geroztik, bai eta Munduko Tapen Txapelketa ere, biak Valladoliden. Gainera, bere energien zati handi bat miniaturazko sukaldaritzako topaketak eta ekitaldiak sustatzera bideratu du, Espainiako geografiako hainbat tokitan, baita Amerikako gastronomiaren inguruan eta Atlantikoaren alde honetan ere.
Escritor incansable, ha sido protagonista también de crónicas y colaboraciones en los más prestigiosos medios de comunicación como Sobremesa, Origen, Pueblo, Ya, El País, Hola, Lecturas, Esquire o Tapas entre otros muchos, contándose entre ellos a La Voz de España de San Sebastián, donde se inició en la especialidad periodística en 1968 con la sección Crónica del Paladar, y en la revista Garaia editada por Auñamendi Eusko Entziklopedia.
Madrilen urtero Donostiako Pintxoaren aurkezpena bultzatzen du, eta munduko hainbat lekutan hitzaldiak ematen ditu, hala nola Espainiak Tokion duen enbaxadan, “La Tapa y el Pintxo” gaiari buruz, eta San Sebastian Gastronomika kongresuan ere parte hartu du.
ALMA BIDASOTARRA
Luis Cepeda 1967ko ekainaren 30eko goizaldean iritsi zen lehen aldiz Gipuzkoara, hain zuzen ere bere jaiegun nagusia ospatzen ari zen Irunera, Hondarribiko Jaizkibelgo Ostatu Probintzialaren sustatzaile, harreman publiko eta, ondoren, kudeatzaile gisa arduratzeko. Ostatu hori gaur egun desagertuta dago, eta Jaizkibelgo Paradorea izenez ezagutzen da.
Estatuko sukaldari garrantzitsuek zuzendu zuten euren sukaldaritza, horien artean Pedro Gómez gaztea, Euskal Sukaldaritza Berriaren taldeko erreferentzia garrantzitsua izan zena, eta ondoren Hondarribiko Zeria jatetxean eta, geroago, Irungo Urdanibia plazako Romantxo jatetxean aritu zena.
Inaugurazioan Zarauzko Euromar Ostalaritza Eskola izan zen, Luis Irízarrek zuzendua, eta Hondarribiko egonaldian Jaizkibel Gastronomico 1969 liburua argitaratu zuen, garaiko gastronomiako idazle garrantzitsuen parte-hartzearekin, baita Euskal Sukaldaritzaren Ehun platerak lana ere, La Gran Enciclopedia Vascak argitaratua.
1976an jaio zen Irunen haren seme Saul Cepeda, kazetaria, politiketan lizentziatua, abokatua eta eleberrigilea, “Lekaleak, etorkizun iraunkorrerako elikadura-haziak” lanaren egilekidea berarekin batera. Lan hori Nazio Batuen Erakundearen argitalpen ofiziala izan zen 2016an, Lekaleen Nazioarteko Urtean. Liburua erakundearen hizkuntza ofizialen sei edizioetan argitaratu zen, eta 194 herrialdetan banatu zen.
AURREKO EDIZIOETAN
Hondarribiko Ostalaritza Elkartearen Ohorezko Saria lehiaketaren hamaikagarren edizioan ezarri zen, 2016an, Donostiako Gros auzoko Aloña Berri tabernako José Ramón Elizondo eta Conchita Bereciartua palmares berezi hau inauguratuz, euskal pintxoaren kondaira izateagatik.
2017an, Gasteizko Toloño tabernako Enrique Fuentes eta Mª Carmen Bargaño izan ziren sarituak, Arabako pintxoaren historia gisa.
Pepe Dionik, Gipuzkoako Barmen Elkarteak eta Nafarroako Ostalaritza eta Turismo Elkarteak 2018an jaso zuten saria, probintziako pintxo lehiaketen hogei edizioak betetzean.
Euskal sukaldaritza herrikoiaren defentsa, oro har; eta pintxoarena eta Donostiako pintxoarena, bereziki, izan ziren saria Peio Garcia Amianoren esku utzi zuten merezimenduak 2019an.
2021ean, Donostiako Udalak jaso zuen saria, Donostiako Pintxoaren Institutuaren sorrera bultzatzeagatik, Donostiako pintxoaren filosofia mantentzeko eta defendatzeko bitarteko gisa.
2022an, PerretxiCo eta Grupo Hirviendo izan ziren sari horren hartzekodunak, beren tabernak eta pintxoaren kultura herrialde osoan sustatu eta hedatzeagatik.
2023an, Zirtzilak elkarteak eta Baionako Peñen Elkarteak Baionako Pintxo Eguna sortu, bultzatu eta garatzeagatik jaso zuten saria, 2012tik gaur arte.
Eta joan den 2024an egindako azken edizioan, Felix eta Aitor Bilboko Familia Partea izan ziren sariaren hartzekodunak, duela 40 urte baino gehiagotik zerbitzuaren kalitate eta bikaintasun gastronomiari emandako bultzadagatik, Bilbon dituzten hamabi establezimenduetan pintxoaren mimo eta sustapen nabarmenarekin.
