Finaleko epaimahaia honako hauek osatu zuten: Fezko Nur jatetxeko Najat Kaanache; Bidarteko Les Frères Ibarboure jatetxeko Xabi Ibarboure; Madrilgo Osa jatetxeko Sara Peral; Iruñeko Kabo jatetxeko Aaron Ortiz eta Benalmadenako Aviva jatetxeko Juan José Carmona.
Behean, 18/70 Euskadi eta Nafarroa Pintxo Txapelketaren hemeretzigarren edizio honetan saritutako guztiak · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa
“Gato Basque”, Hondarribiko Gran Soleko pintxo txapelduna
“Mar, costa, tierra”, Gasteizko Toloñoko pintxo txapeldunordea
“Tendón de Aquiles”, Gasteizko Dolarraren pintxoa hirugarren sailkatu zen
“Gato Basque”, gateau basque postrearen amarrua, izan da Euskadi eta Nafarroako 18/70 Pintxo Txapelketaren 20. edizioko irabazlea · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, aste honetan Hondarribian ospatu dena eta gaur goizean Itsas Etxean finala jokatu duena.
Hondarribiko Gran Soleko Iñigo Tizonek eta Alberto Lorok egin dute pintxo hau, oilasko gisatua eta almendra hautsa barrenean gerezi gel batekin nahasita. Osagai horiek azidoen, gazien eta gozoen arteko oreka bilatzen dute, eta bosgarren txapela lortu dute lehiaketaren hogei urteetan.
Lehiaketaren hogeigarren edizio honetako azpitxapelduna Gasteizko Toloño Mitxel Suárez “Itsasoa, kostaldea eta lurra” izan zen, ostra-oskol faltsu bat bakailao-kailu konfitatuz, Euskaltxerri txerri-errabito estofatuz eta ostra-saltsa japoniarrez betea. Apio, pepino eta melisa aire batek koroatzen du.
Eta hirugarren saria Juan Garcíaren eta Iván Fernández Dólar Vitoria-Gasteizen “Tendón de Aquiles” lanarentzat izan zen. Akilesen mitogian inspiratutako pintxo bat, azenario zilindro batekin egina, txahal gisatuaren tendoiz betea, albaka gezi batekin koroatua. Tuetanozko tartaleta bat da, tendoi txikiko salda, azalore eta txokolate krema, txahal molleja, ruibarbo gela eta merenge zikoitz biziak.
“Gato Basque”, gateau basque postrearen amarrua, izan da Euskadi eta Nafarroako 18/70 Pintxo Txapelketaren 20. edizioko irabazlea · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, aste honetan Hondarribian ospatu dena eta gaur goizean Itsas Etxean finala jokatu duena. Hondarribiko Gran Soleko Iñigo Tizonek eta Alberto Lorok egin dute pintxo hau, oilasko gisatua eta almendra hautsa barrenean gerezi gel…
18/70 Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko Pintxo Txapelketaren 20. edizioa astelehen honetan hasi eta urriaren 15era arte, asteazkena, Hondarribiko Itsas Etxea Auditoriumean izango da. Miniaturazko sukaldaritzan ospe handiena duen lehiaketak hiru sailkapen-saio izango ditu, eta, horiei esker, astearte arratsaldean, urriak 14, 15 hautagai izango dituen finalerdi bat eta urteko 8 pintxo garrantzitsuenen final bat…
Nur jatetxeko Fezen Najat Kaanache izango da Euskadi eta Nafarroako XX. Pintxo Txapelketako epaimahaiburua. Pintxo Txapelketa, urriaren 13tik 15era Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan. Najat Kaanache Orion jaiotako sukaldaria da, euskal sukaldaritzaz blai, munduko eta Marokoko jatetxe onenetan lortutako ezagutzarekin. Egituratu sukaldea sakontasun handiko mezu sinpleen inguruan. Alde batetik, produktuen balioa, ingurukoena, errazak eta osasuntsu jateko…
Iruñako Rio Vermuteriak, Iruñeko Alde Zaharreko establezimendu enblematikoetako batek, Pintxo Taberna Onenaren Saria jasoko du 18/70 Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketaren testuinguruan. Pintxo Txapelketa 2025ean egingo da, Hondarribian, urriaren 13tik 15era. Sari hau pintxo-tabernen esentzia, dinamismoa eta sormena hobekien ordezkatzen dituen establezimenduaren aintzatespena da, Euskadiko eta Nafarroako gastronomia bereizteko eta identifikatzeko…
Luis Cepeda kazetari, idazle, editore eta enpresa eta jarduera turistikoen zuzendari eta 2016ko Gastronomia Sari Nazionala jasoko du 18/70 Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketak. 2025eko Pintxo Txapelketa, oro har gastronomikoa eta, bereziki, pintxoa Espainian eta munduan zabaltzeko eta zabaltzeko egindako lanagatik. Lehiaketaren azken egunean jasoko du sari hori, urriaren 15ean, eta…
Euskal Herriko Pintxo Txapelketak izena emateko epea ireki du Hondarribian, urte hauetan guztietan miniaturazko sukaldaritzako sukaldari onenak bildu dituen hirian, 20. edizioa ospatzeko. Orain arte Nafarroako eta Gipuzkoako sukaldariak dira nagusi lehiaketa honetan, eta zazpi aldiz irabazi dute bakoitzak bere proposamenekin. 2025eko edizioan, urriaren 13tik 15era, 54 sukaldarik eta haien proposamenek parte hartu ahal izango…
