Euskadi eta Nafarroako Pintxo Txapelketa · Euskal Herriko Pintxo Txapelketak bere 19. edizioa Hondarribian, miniaturazko sukaldaritzako sukaldari onenak bildu dituen lehiaketa jaio zen hirian, ospatuko du.
Lehiaketa hau orain arte Nafarroa eta Gipuzkoako chefek menperatzen dute, bakoitzak bere proposamenekin zazpi aldiz irabaztea lortu baitute.
Guztira 54 sukaldarik parte hartu ahal izango dute 2024ko edizioan, urriaren 21etik 13ra bitartean. Proposamenak hiru sailkapen-saiotan antolatuko dira, eta horietatik 15 lehiakideko finalerdia aterako da. Eta hortik, final handia 8 proposamen onenekin.
Izena emateko Txapelketaren webgune ofiziala erabili behar da, formulario erraz bat betez: www.campeatodepintxos.com
Euskadi, Nafarroa eta Iparraldeko pintxoen inguruko lehiaketa hau Hondarribian jaio zen 2006. urtean, eta hiri horretan ospatu zen 2015. urtera arte, 2009an Donostiako Kursaal Jauregian izan zen etenaldi bakarrarekin, San Sebastian Gastronomikaren lehen edizioaren programaren barruan.
Donostiako agertoki horretara itzuli zen urte batzuk geroago, eta han garatu zen lehiaketa 2015 eta 2019 artean. Gasteizko Europa Jauregiak hartu zuen lehiaketa 2020. eta 2021. urteetan. 2022an Bilbo izan zen hura ospatu zen hiria. Eta 2023an Hondarribira itzuliko naiz.
Pintxoaren munduan espezializatutako tabernako sukaldarien sormena sustatzeko helburuarekin sortu zen txapelketa, eta, aldi berean, miniaturazko sukaldaritzako profesionalen arteko topagunea bilatu nahi izan zen, Euskadiko eta Nafarroako formula gastronomiko jator hori garatzeko harremanak eta harremanak estutzeko.
Xede eta helburu horiek bizirik mantentzen dira, eta urtero biltzen dituzte lehiaketaren, showcookingaren eta harreman profesionalen inguruan 150 sukaldari baino gehiago, sektorearen dinamismoa urtez urte agerian uzten dutenak.
Palmaresa
Nafarroak eta Gipuzkoak irabazi dute Txapelketa honetako palmaresa, zazpina txapeldunekin; Arabak, berriz, hiru irabazle izan ditu, eta Bizkaiak behin bakarrik irabazi du lehiaketan.
Hamazazpi edizioetan, zazpi aldiz irabazi zuten Nafarroako establezimenduek: Iñaki Rodaballok Niza kafetegiarekin, Jesús Íñigok eta Nerea Sistiagak Uharteko Ábaco-rekin bi aldiz, Jorge Otxoak eta Félix Jiménez de El Merca ‘o-k beste bitan, Iruñeko Iruñazarrako Gorka Aginaga eta Laura Herrerak; eta Alex Mugicak izen bereko tabernarekin.
Gipuzkoak sari berberak ditu: Hondarribiko Gran Solek lortutako laurak, Irungo David Rodríguez eta Naiara Abando del Danakorena, Donostiako A Fuego Negrako Edorta Lamo eta Íñigo Cojorena, eta Hondarribiko Gorka Souto eta Martín Merino del Sardararena.
Arabak pintxo txapeldunak ditu: Enrique Fuentes del Toloño, izen bereko jatetxeko Iñaki Rodaballo, biak Gasteizkoak, eta Mitxel Suárez del Borda Berri, Hueto Arribakoa.
Eta behin Bizkaiak txapela irabazi zuen, Darran Williamsonek eta Bilboko Bitoque de Albia tabernak lortutakoa.
