18/70 Euskadi eta Nafarroa · Euskal Herriko Pintxo Txapelketaren 19. edizioa astelehen honetan hasiko da, eta urriaren 23ra arte, asteazkena, Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan izango da, beste hainbat establezimendu eta sukaldariren proposamenekin.
Txapelketak, miniaturazko sukaldaritzan ospe handiena duenak, hiru sailkapen-saio ditu. Finalaurreko bat izango da, 15 hautagairekin astearte arratsaldean, urriaren 22an, eta final bat urteko 8 pintxo garrantzitsuenekin, asteazken goizean.
Axpe-Atxondoko Txispa jatetxeko Tetsuro Maeda izango da 18/70 Euskadi Navarra Pintxo Txapelketaren 19. edizio honetako epaimahai profesionaleko burua. Lan hori 25 epaimahai profesionalek osatzen dute fase guztietan, saio bakoitza 5 chef ezberdinek baloratzen baitute.
Pintxoaren munduan espezializatutako tabernako sukaldarien sormena sustatzeko sortu zen txapelketa, eta, aldi berean, miniaturazko sukaldaritzako profesionalen arteko topagune bat lortzeko, harremanak eta harremanak estutzeko, Euskadiko eta Nafarroako formula gastronomiko egiazkoa garatzeko.
Helburu eta helburu horiek bizirik mantentzen dira, eta urtero 150 sukaldari baino gehiago biltzen dituzte lehiaketaren, showcookingaren eta harreman profesionalen inguruan, sektorearen dinamismoa urtez urte agerian uzten dutenak.
Euskadiko, Nafarroako eta Iparraldeko pintxoen inguruko lehiaketa hau Hondarribian sortu zen 2006. urtean, eta hiri honetan egin da edizio gehienetan, nahiz eta beste hiri batzuetan ere ibili den, hala nola Donostian, Gasteizen eta Bilbon.
PALMARESA, NAFARREK ETA GIPUZKOARREK OSATUA
Nafarroak eta Gipuzkoak hartzen dute Txapelketa honetako palmaresa, bakoitzak zazpi txapeldun dituela; Arabak, berriz, hiru irabazle ditu, eta Bizkaiak behin bakarrik irabazi du lehiaketan.
Hamezortzi edizioetan, zazpi aldiz irabazi zuten Nafarroako establezimenduek: Iñaki Rodaballok Niza kafetegiarekin, Jesús Íñigok eta Nerea Sistiagak Huarteko Ábacoko bi aldiz, Jorge Otxoak eta Félix Jiménez de El Merca ‘ok Iruñekoa beste bitan, Gorka Aginagak eta Laura Herrerak Iruñazarrakoa eta Alex Mugicak izen bereko tabernarekin.
Gipuzkoak sari berdinak ditu: Hondarribiko Gran Solek, Irungo Danakoko David Rodríguez eta Naiara Abandok, Donostiako A Fuego Negroko Edorta Lamok eta Iñigo Cojok, eta Hondarribiko Sardarako Gorka Souto eta Martín Merinok.
Arabak pintxo txapeldunak ditu: Enrique Fuentes del Toloño, Iñaki Rodaballo izen bereko jatetxekoa, biak Gasteizkoak, eta Mitxel Suárez del Borda Berri Otobarrakoa.
Eta behin Bizkaiak irabazi zuen txapela, Darran Williamsonek eta Bilboko Bitoque de Albia tabernak lortutakoa.
ZUZENEKO EMANALDIA
18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa Internet bidez ere emango da, oso-osorik eta zuzenean, urriaren 21ean, astelehenean, sailkapenen hasieratik urriaren 23an, eguerdian, sari-banaketara arte.
Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan sarrera librea duen lehiaketaren egitaraua honako hau da:
Astelehena. 2024ko urriaren 21a
10: 00-13: 00 Lehen sailkatze saioa
16: 00-19: 00 Bigarren sailkatze proba
2024ko urriaren 22a, asteartea
10: 00-13: 00 Hirugarren sailkatua
16: 00-19: 00 Finalerdia
2024ko urriaren 23a, asteazkena
9: 30-12: 00 Amaiera
12:00 Sari banaketa
