Happy Chef Jardunaldi Gastronomikoak Euskadiko eta Nafarroako gastronomiako, ostalaritzako eta elikadurako profesionalen topagune izateko asmoz sortu dira.
Programak sektoreko hainbat profiletara zuzendutako jarduerak konbinatzen ditu, hala nola erreferentziazko lehiaketa gastronomikoak, prestakuntzara, ekintzailetzara, produktuaren dibulgaziora, dastatzeetara, uztartzeetara eta sukalde profesionalen eraginkortasuna eta errentagarritasuna hobetzera bideratutako konponbideen aurkezpenera bideratutako espazioak.
“Batzen gaituena” lelopean, jardunaldi hauek sektoreko eragile guztiak lotzen dituena balioetsi nahi dute: gastronomiarekiko grina, produktuarekiko errespetua, bikaintasunaren etengabeko bilaketa eta elkarrekin ikasten eta hazten jarraitzeko borondatea.
ESPERIENTZIAK
> “LO QUE NOS UNE“, Pomona Vascofrigo azoka
> Ardoen dastaketa eta uztarketak
> Showcooking-ak
> Produktuaren aurkezpenak
> Euskadi eta Nafarroako Pintxo Txapelketa
> Pintxo Tradizionalen Txapelketa
> La Gula del Norte lehiaketa
> Txapelketa: “The Future Happy Chefs”
PROGRAMA
— 1. AGERTOKIA —
EUSKADIKO XXI. TXAPELKETA
ETA NAFARROAKO PINTXOAK
ASTEARTEA, 2026ko AZAROAREN 17a
10:00-13:00 Lehen sailkapena
20 parte-hartzaile
16:00-19:00 Bigarren sailkapena
20 parte-hartzaile
ASTEAZKENA, 2026ko AZAROAREN 18a
10:00-13:00 Hirugarren sailkapen proba
20 parte-hartzaile
16:00-19:00 Finalerdia
15 parte-hartzaile
OSTEGUNA, 2026ko AZAROAREN 19a
10:00-12:00 Finala
8 parte-hartzaile
13:00 Sari banaketa
— 2. AGERTOKIA —
ASTEARTEA, 2026ko AZAROAREN 17a
10:00-11:00 Tximista dastatzea
11:15-12:45 Aurkezpenak eta showcooking-ak
13:00-14:15 Pintxo tradizionalen txapelketa
(Lehen Sailkapenekoa)
14:30-16:30 Aurkezpenak eta showcooking-ak
16:45-18:15 Pintxo tradizionalen txapelketa
(Bigarren sailkapena)
18:30-20:00 Aurkezpenak eta showcooking-ak
ASTEAZKENA, 2026ko AZAROAREN 18a
10:00-11:30 Tximista dastatzea
12:00-13:30 Pintxo tradizionalen amaiera
Sari banaketa
Monbakeren showcookinga
14:00-16:00 Aurkezpenak eta showcooking-ak
16:15-17:45 UFS Eskola Lehiaketaren finala
Sari banaketa
UFSren showcookinga
18:00-19:30 La Gula del Norte finala
Sari banaketa
Showcooking Angulas Aguinaga
OSTEGUNA, 2026ko AZAROAREN 19a
10:00-12:00 Aurkezpenak eta showcooking-ak
— HAPPY CHEFS—
LO QUE NOS UNE
2026KO AZAROAREN 17A, ASTEARTEA
10:00etan
2026KO AZAROAREN 19A, OSTEGUNA
13:00etan
Produktu profesionalen erakusketa, dastaketa eta erakustaldia
HORECA kanala, 30 enpresak eskainia
sektoreko espezializatuak.
Profesionalen harremanetarako eta atsedenerako guneak.
— WINE SPACE—
LAGUARDIA EN VINO
Lagina, dastatzea eta dastatzea.
Upeltegiek programatutako esperientziak:
> Casa Primicia
> Cosme Palacio
> El Sacramento · Viña Leizaola
> García de Olano
> Guardianes del Reyno
> Ruiz de Viñaspre
> Laukote
> Las Orcas