![\"\"](\"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Premio-Honor-2025-Luis-Cepeda-Baranda.jpg\")
<\/p>\n\u201cGato Basque\u201d, gateau basque postrearen amarrua, izan da Euskadi eta Nafarroako 18\/70 Pintxo Txapelketaren 20. edizioko irabazlea \u00b7 Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, aste honetan Hondarribian ospatu dena eta gaur goizean Itsas Etxean finala jokatu duena.<\/p>\n
Hondarribiko Gran Soleko I\u00f1igo Tizonek eta Alberto Lorok egin dute pintxo hau, oilasko gisatua eta almendra hautsa barrenean gerezi gel batekin nahasita. Osagai horiek azidoen, gazien eta gozoen arteko oreka bilatzen dute, eta bosgarren txapela lortu dute lehiaketaren hogei urteetan.<\/p>\n
Najat Kaanache epaimahaiburu izan zen, eta hitz labur batzuetan adierazi zuenez, \u201coso hunkituta nago hemen, Euskadin, jaio nintzen eta gastronomia maitatzen ikasi nuen lekuan egoteaz. Esperientzia ahaztezina izan da, eta benetan oso zaila egiten da hainbesteko erabakia eta ahalegina duten proposamenak baloratzea \u201d.<\/p>\n
Finaleko epaimahaia honako hauek osatu zuten: Fezko Nur jatetxeko Najat Kaanache; Bidarteko Les Fr\u00e8res Ibarboure jatetxeko Xabi Ibarboure; Madrilgo Osa jatetxeko Sara Peral; Iru\u00f1eko Kabo jatetxeko Aaron Ortiz eta Benalmadenako Aviva jatetxeko Juan Jos\u00e9 Carmona.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
OHOREZKO SARIA<\/strong><\/p>\n Hondarribiko Ostalaritza Elkarteak urtero ematen duen 2025eko Ohorezko Saria, ekitaldiaren antolatzailea, Luis Cepeda Baranda kazetari, idazle, editore eta enpresa eta jarduera turistikoen zuzendari eta 2016ko Gastronomia Sari Nazionalari eman zitzaion, gastronomia bultzatzeagatik eta hedatzeagatik, batez ere pintxoei dagokienez. Sari horrek M\u00f3nica Sunsundegui Hondarribiko Ostalaritza Elkarteko presidentearen Demmanos saria jaso zuen.<\/p>\n Lehiaketaren hogeigarren edizio honetako azpitxapelduna Gasteizko Tolo\u00f1o Mitxel Su\u00e1rez \u201cItsasoa, kostaldea eta lurra\u201d izan zen, ostra-oskol faltsu bat bakailao-kailu konfitatuz, Euskaltxerri txerri-errabito estofatuz eta ostra-saltsa japoniarrez betea. Apio, pepino eta melisa aire batek koroatzen du.<\/p>\n Eta hirugarren saria Juan Garc\u00edaren eta Iv\u00e1n Fern\u00e1ndez D\u00f3lar Vitoria-Gasteizen \u201cTend\u00f3n de Aquiles\u201d lanarentzat izan zen. Akilesen mitogian inspiratutako pintxo bat, azenario zilindro batekin egina, txahal gisatuaren tendoiz betea, albaka gezi batekin koroatua. Tuetanozko tartaleta bat da, tendoi txikiko salda, azalore eta txokolate krema, txahal molleja, ruibarbo gela eta merenge zikoitz biziak.<\/p>\n <\/p>\n SARIAK<\/strong> Txapeldunordea<\/strong> Hirugarrena<\/strong> Epaimahaiaren aipamen berezia<\/strong> Produktu Ziurtatuekin egindako Pintxo Onenaren Eusko Label Saria<\/strong> Berrikuntzaren Europastry Saria<\/strong> Txapelketa baten irudia saria<\/strong> Pintxo Herrikoi Onenaren BTravel Saria<\/strong> Pintxo taberna onena<\/strong> Hondarribiko Ostalaritza Elkartearen Ohorezko Saria<\/strong> \u201cGato Basque\u201d, gateau basque postrearen amarrua, izan da Euskadi eta Nafarroako 18\/70 Pintxo Txapelketaren 20. edizioko irabazlea \u00b7 Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, aste honetan Hondarribian ospatu dena eta gaur goizean Itsas Etxean finala jokatu duena. Hondarribiko Gran Soleko I\u00f1igo Tizonek eta Alberto Lorok egin dute pintxo hau, oilasko gisatua eta almendra hautsa barrenean gerezi gel…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13582,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13620,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13619\/revisions\/13620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pintxos-2025-Jurado-Final.jpg\")
<\/p>\n
\nTxapelduna<\/strong>
\n\u201cGato Basque\u201d. Hondarribiko Gran Soleko I\u00f1igo Tizon eta Alberto Loro<\/p>\n
\n\u201cItsasoa, kostaldea eta lurra\u201d. Mitxel Su\u00e1rez. Tolo\u00f1o. Vitoria-Gasteiz<\/p>\n
\nAkileen tendoia \u201d. Juan Garc\u00eda eta Ivan Fern\u00e1ndez. D\u00f3lar. Vitoria-Gasteiz<\/p>\n
\n\u201cTomate ondu tartarra eta txuleta olioa\u201d. Aitor Caballero eta Paulina Viteri, Donostiako Kojuako barrakoak<\/p>\n
\n\u201cItsasotik ibilera\u201d. Cristian Solana eta Jos\u00e9 Ignacio Gordo. El Puntido. Wine Bar. P\u00e1ganos<\/p>\n
\n\u201cItsas triku faltsua\u201d. Cristoffer Rosales eta Sergio Daimiel Donostiako La Perlan<\/p>\n
\n\u201cArima\u201d. Iban Garin eta David Puertas, Lizarrako BiEnarakoak<\/p>\n
\n\u201cItsas triku faltsua\u201d. Cristoffer Rosales eta Sergio Daimiel Donostiako La Perlan<\/p>\n
\nIru\u00f1eko R\u00edo Vermuter\u00eda<\/p>\n
\nLuis Cepeda Baranda<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pintxos-2025-Gato-Basque-Campeon.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"