![\"\"](\"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Elena-Arzak-Pintxos-2023-Hondarribia-Foto-Sara-Santos-3-scaled.jpg\")
“Gogoan ditut gure aitak, Juan Mari Arzakek, tabernaz taberna eramaten gintuen ibilaldi gastronomiko haiek, barrak betetzen zituzten gozamenen historia ezagut genezan. Pintxoak egiteko ohitura seme-alabei transmititu diet, eta gure hirira bisitan datozen lagun eta ezagunei erakusten diet; izan ere, zer izango litzateke gure hiria pintxoengatik ez balitz? “, Elena Arzakek. Sara Santosen argazkia<\/p><\/div>\n
ZER IZANGO LITZATEKE GURE HIRIA PINTXOENGATIK EZ BALITZ?<\/strong><\/p>\n Elena Arzakek gogoan du “gure aitak, Juan Mari Arzakek, tabernaz taberna eramaten gintuen ibilaldi gastronomiko haiek, barrak betetzen zituzten gozamenen historia ezagut genezan. Seme-alabei transmititu diedan ohitura, gure hirira bisitan datozen lagun eta ezagunei erakusten diedana; izan ere, zer izango litzateke gure hiria pintxoengatik ez balitz? ”<\/p>\n Urteak igaro ahala, pintxoa modernizatzen, eguneratzen eta “aurrerapauso handiak eman ditu, euskal sukaldaritza garaikidea bihurtu arte. Sukaldaritza horren meritua da sukaldari guztiek formatu txikiko plater handi bat sortzeko egiten duten lan irudimena, ahalegina eta kalitatea goraipatzea eta nabarmentzea. ”<\/p>\n “Guk ere ezaugarri hori islatu nahi izan dugu, gure sukaldaritza-kultura, gure etxeko, Arzakeko, esperientzia gastronomikoaren hasiera diren mokadutxo horien bidez. Horregatik guztiagatik, ohore handia da niretzat Hondarribian egingo den Euskal Herriko Pintxo Txapelketako epaimahaiburu izatea. “, nabarmendu du.<\/p>\n Elena Arzakek sukaldaritzako beste profesional handi batzuei ere gehitu die bere izena; besteak beste, Mart\u00edn Berasategui, Fina Puigdevall, Albert Sastregener, Paco Roncero, Paco Torreblanca, Dabiz Mu\u00f1oz, Pepa Mu\u00f1oz, Koldo Royo, Paco Roncero, Ignacio Solana, Alberto Ferruz, Paulo Airaudo, Ra\u00fcl Balam, V\u00edctor Mart\u00edn, Juanjo P\u00e9rez, Paco Queir\u00f3s, I\u00f1aki L\u00f3pez de Vi\u00f1aspre, Miquel Ruiz, Kisko Garc\u00eda, Jos\u00e9 Antonio Campoviejo, Xabier Guti\u00e9rrez, Bruno Oteiza, Carolina S\u00e1nchez, David Y\u00e9noz, Ram\u00f3n Roteta Luis Arvaleta.<\/p>\n 25 PROFESIONALEKO EPAIMAHAIA<\/strong><\/p>\n 18\/70 Euskadi Navarra \u00b7 Euskal Herriko XVIII. 25 sukaldarik osatzen dute Pintxo Txapelketa. Lau sailkapen-serieetako bakoitzeko bost kidek osatzen dute, eta beste bostek finalean.<\/p>\n Gainera, finalean Herri Epaimahai bat osatzen da, BTravelek aukeratua, Pintxo Herrikoiaren Saria emateko eginkizuna duena.<\/p>\n Elena Arzakez gain, Suitzako Bulle herriko Le Tonnelier Hotel Jatetxeko Cyril Courougnon eta Bartzelonako Blanca Velia P\u00e9rez de Coraz\u00f3n de Agave sukaldari mexikarra izango dira Txapelketaren hamazortzigarren edizioan.<\/p>\n Bizkaitik, epaimahaikide izango dira Foruko Baserri Maiteko Alexia Ballesteros; Bilboko Odolosteko Igor Agirre; Lezamako Bideko Jon Gil Zarate eta Eneko Ordorika \u00b7 Zallo Berri Gernika.<\/p>\n Misioa partekatuko dute Nafarroako Jes\u00fas \u00cd\u00f1igo del \u00c1baco de Pamplona, Vicente Urs\u00faa, Azkoiengo chef pribatua, Alex M\u00fagica de El Colegio de Pamplona eta Luismi Lacar del Arotxa de Legasa sukaldariek.<\/p>\n Gasteizko Kromatiko taldeko Javier Delgado arabarrarekin batera, Antiguako La Cerveceriako Lucas Rey eta Donostiako Kai Sushiko Sebasti\u00e1n Pincheira gipuzkoarrak, Irungo Estebenea Jatetxeko Gonzalo Busto eta Hondarribiko Batzokiko I\u00f1aki Gezala arituko dira.<\/p>\n Horiez gain, Salamancako En la Parra jatetxeko Rocio Parra, Chef Gesti\u00f3n eta Chef Privado jatetxeetako Fran Gonz\u00e1lez Aholkulari Gastronomikoa, Logro\u00f1oko Ajo Negro jatetxeko Gonzalo Baquedano, Miranda de Ebroko Mima jatetxeko Rub\u00e9n Osorio, Zaragozako Susana Casanova del La Clandestina, Askartza Burgoseko Maikel Santos de Trebi\u00f1u Sagardotegia, Valentziako Nozomi Sushi Bar jatetxeko Nuria Morell eta Miranda de Ebroko Erre jatetxeko Alberto Molinero daude.<\/p>\n URRIAREN 23TIK 25ERA<\/strong><\/p>\n Dena prest dago urriaren 23tik 25era 18\/70 Euskadi eta Nafarroa \u00b7 Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, Itsas Etxea Auditorioan, hiriko Marina auzoan<\/p>\n Pintxoaren munduko sukaldari onenak astelehen eta asteartean, urriaren 23an eta 24an elkartuko dira, lau sailkapen-sailetan. Publikoarentzat doan izango da, eta showcooking formatuan egiten den lehiaketa jarraitu ahal izango da.<\/p>\n Sailkapen-serie horietatik aterako dira txapeldunaren txapela eta Txapelketak ematen dituen gainerako sariak irabazteko lehiatuko diren hamasei finalistak. Finala urriaren 25ean, asteazken goizean, izango da.<\/p>\n Euskadi, Nafarroa eta Iparraldeko pintxoen inguruko lehiaketa hau Hondarribian jaio zen 2006. urtean, eta hiri honetan ospatu da edizio gehienetan, nahiz eta beste hiri batzuetan ere izan den, hala nola Donostian, Gasteizen eta Bilbon.<\/p>\n ZUZENEAN EMATEA<\/strong><\/p>\n 18\/70 Euskadi Nafarroa \u00b7 Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa internet bidez ere emango da, oso-osorik eta zuzenean, urriaren 23an, astelehena, sailkapenak hasten direnetik, urriaren 26an, asteazkena, eguerdian sari banaketa egiten den arte.<\/p>\n Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan sarrera librea duen lehiaketaren programa honako hau da:<\/p>\n Astelehena. 2023ko urriaren 23a<\/strong> “Ohore handia da niretzat hemen, Hondarribian, Euskal Herriko Pintxo Txapelketako epaimahaiburu izatea, mundu osoan ezagunak baitira bertako pintxoen tradizioa eta ospea”. Elena Arzaken hitzak dira, 18\/70 Euskadi eta Nafarroa \u00b7 Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, urriaren 23tik 25era, Hondarribiko Itsas Etxea Auditorioan. Gure herrietako tabernetan pintxoak hartzea gure kultura gastronomikoaren parte da, gure geografiako lekurik…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":12685,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12690"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12692,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12690\/revisions\/12692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campeonatodepintxos.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n10: 00-13: 00 Lehen sailkapena
\n16: 00-19: 00 Bigarren sailkapena
\nAsteartea, 2023ko urriak 24<\/strong>
\n10: 00-13: 00 Hirugarren sailkapena
\n16: 00-19: 00 Laugarren sailkapena
\n2023ko urriaren 25a, asteazkena<\/strong>
\n9: 30-12: 00 Amaiera
\n12:30 Sari banaketa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"