Visita el restauran Bo Tic en http://www.bo-tic.com/index.php
El joven chef Albert Sastregener del restaurante gerundense Bo Tic, situado en Corçá, formará parte de la mesa del Jurado en la final de VIII Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se celebrará en Hondarribia del 14 al 16 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea, con entrada gratuita para el público que quiera asistir a conocer a los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde.
Junto a Cristina Torrent y acompañados de un importante bagaje profesional, abrieron las puertas de esta casa, una propuesta gastronómica creativa, de autor, innovadora y comprometida, inspirada en la esencia de la cocina tradicional ampurdanesa, dónde la experiencia y la creatividad, la exigencia en la selección de las mejores materias primas añadido a una excelente bodega, y un trato exquisito hacen que el resultado no deje indiferente a nadie.
En su periplo profesional, Albert Sastregener ha oficiado en los restaurant gerundenses como Can Bech en Fontanilles, El Roser II en L’Escala; Mas Pau en Avinyonet de Puigventós; El Molí de l’Escala; l’Aliança d’Anglès; o La Cuina de Can Pipes en Mont-ras. Además de participar en el prestigioso restaurante Àbac de Barcelona
A pesar de su juventud, la suya y la del proyecto en el restaurante, Bo Tic cuenta con una merecida Estrella Michelín, sustentada en su propuesta innovadora y comprometida, y su impecable atención.
Un artículo publicado en La Vanguardia por el colectivo A Taula, al poco de que le concedieran la Estrella Michelín, afirmaba que Albert Sastregener “muestra a diario que conoce su oficio de forma irreprochable. Su cocina combina tradición y modernidad, técnica y frescor. Albert desarrolla una culinaria ingeniosa y sutil”.
