Iván Muñoz, “la cocina del sotobosque” en el jurado de pintxos

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Iván Muñoz es responsable de la cocina del restaurante Chirón, con 1 estrella Michelin, que ha experimentado su reciente renovación en el menú desde que él la dirige junto a su hermano Raúl. Iván Muñoz es un referente en la gastronomía madrileña entre los restaurantes de 1 estrella Michelin y convierte Chirón en una parada…

Estibaliz Mekolalde, del castillo de Arteaga a Hondarribia

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Estibaliz Arteaga es una chef guipuzcoana, formada en la Escuela Superior de Cocina de San Sebastián, Cebanc, y que oficia en Bizkaia, concretamente en el Castillo de Arteaga, en el Parque Natural de Urdaibai. Un castillo construido en 1856 por el emperador francés Napoleón III, sobrino de Bonaparte, para su esposa la emperatriz española María…