«Canutillo de bacalao y pulpo» del bar Chelsy Pamplona

Este es el “Canutillo de brandada de bacalao con pulpo, emulsión de gilda con aceite de arbequina de Artajo y aroma de naranja” de RaúlFernández del bar Chelsy de Pamplona , que obtuvo el Premio La Bacaladera al mejor pintxo de bacalao. Puedes comprar el libro del concurso con todas las fotos y recetas en…