El Jurado de la final estuvo compuesto, además de por Elena Arzak, en el centro de la imagen, y de izquierda a derecha, por Nuria Morell del Nozomi Sushi Bar de Valencia; Susana Casanova del La Clandestina de Zaragoza; Blanca Velia Pérez de Corazón de Agave en Barcelona y Rocío Parra de En la Parra de Salamanca.
Abajo, todos los premiados en la 18ª ediciones del Campeonato, junto a los miembros del Jurado y autoridades.
Tizón, el pintxo campeón del Gran Sol
Goxojaia, subcampeón del Cómeme
Amatxu, el tercero del Casa Marinos
“Tizón”, un brioche de txangurro elaborado de forma tradicional, con mayonesa de kimchi y perlas de fruta de la pasión, una mousse…. “ del chef Iñigo Tizón del bar Gran Sol de Hondarribia es el vencedor de la 18ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.
Iñigo Tizón ha destacado tras proclamarse campeón que “este es un premio al esfuerzo y a la ilusión de todo un equipo y también a la convicción de una empresa en ofrecernos libertar para crear, probar y proponer a cada paso cosas nuevas. Mi agradecimiento a todos ellos como equipo y como empresa, y a todos los que con las visitas al bar hacen que Gran Sol sea una familia”.
El Jurado de la final estuvo presidido por Elena Arzak, a la que acompañaron en esta labor Nuria Morell del Nozomi Sushi Bar de Valencia; Rocío Parra de En la Parra de Salamanca; , Susana Casanova del La Clandestina de Zaragoza y Blanca Velia Pérez de Corazón de Agave en Barcelona.
“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa de este año 2023. Un pintxo en base a receta y sabores tradicionales, que encierra también una sorpresa ahumada…
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Catorce establecimiento navarros aspiran a la txapela del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, que se celebrará entre el 23 y el 25 de octubre de 2023 en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia, en donde competirán los 60 mejores cocineros de la cocina en miniatura. Los aspirantes…
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