María José Meda: “Debemos seducir y enamorar en cada plato”

“Lo más importante de un plato es que debe estar especialmente bueno. Debe ser además bonito y atractivo. Debe seducir, hay que enamorar al cliente para establecer un nexo que le haga volver y que siempre recuerde la experiencia”. Así lo cree María José Meda de Restaurante Hospedería El Batán en Tramacastilla (Teruel), que formará…