Iban Mate: “quien va a Beasain, o come un pintxo de morcilla o no ha estado en Beasain”

Iban Mate, de Beasain, ha protagonizado uno de los momentos más interesantes en el Pintxo Experience Amstel Oro en Valencia cuando ha intentado animar a los cocineros valencianos a utilizar su producto local como un tesoro. “Buscar un producto local, por ejemplo en Valencia, y convertirte en embajador de ese producto es una manera muy…