Tam-Tam de Tostón…

TAM-TAM DE TOSTÓN Compra los libros del campeonato de pintxos en nuestra tienda: http://www.campeonatodepintxos.com/es/tienda/ Bar Ardoka San Pedro, 32 20280 Hondarribia 943 643169 Ingredientes para 8 pintxos 150 gr. de tostón Aceite para freír 2 cebollas Medio litro de caldo 5 dientes de ajo 4 carrilleras 6 filetes finos de presa ibérica 2 manzanas reineta…

Tataki de trucha…

TATAKI DE TRUCHA SOBRE ALIOLI DE MANZANA Y VEGETALES ENCURTIDOS DE ROMINA Y PAULA MOSQUERA Compra los libros del campeonato de pintxos en nuestra tienda: http://www.campeonatodepintxos.com/es/tienda/ Romina y Paula Mosquera Bar Restaurante Andra Mari Zabaleta, 42 20002 Donostia-San Sebastián 943 288191 Ingredientes para un lomo de trucha 1 lomo de trucha del fiordo noruego, 50…

Muesly crujiente…

MUESLY CRUJIENTE DE CARRILLERA CON CHUPITO DE SU SALSA DE JOSE ANTONIO GOMEZ Compra los libros del campeonato de pintxos en nuestra tienda: http://www.campeonatodepintxos.com/es/tienda/ José Antonio Gómez Bar Cruz Blanca Alameda de Urquijo, 80 48013 Bilbao 94 4273794 Ingredientes 500 gr. de carrilleras 3 cebollas 3 zanahorias 2 pimientos rojos 3 pimientos verdes 200 gr.…

Lasaña de Idiazabal…

LASAÑA DE IDIAZABAL CON UVA NEGRA MAHATSA Y HELADO DE NUEZ DE LA TIERRA DE JOSE BENITO DEL ATALAIA DE IRUN Compra los libros del campeonato de pintxos en nuestra tienda: http://www.campeonatodepintxos.com/es/tienda/ José Benito Bar Restaurante Atalaia Aritz ondo, 69 – Barrio de Ventas 20305 Irun 943 635518 Ingredientes para seis personas 200 gr. de…

Mil hojas de lascas de Bacalao…

MILHOJAS DE LASCAS DE BACALAO, PIMIENTO DEL PIQUILLO Y PIMIENTO DE GERNIKA DE JESUS ASTARRIAGA Compra los libros del campeonato de pintxos en nuestra tienda: http://www.campeonatodepintxos.com/es/tienda/ Jesús Astarriaga Bar Astarriaga Plaza de los Fueros, 12 31200 Estella 948 550802 Ingredientes Bacalao fresco confitado 100 gr. de pimientos del piquillo 100 gr. de pimientos de Gernika…

Los primeros pliegos del libro impresosInprimatutako liburuko lehen orriak

Una impresión espectacular. En imprenta Varela han hecho un trabajo fino y el libro de pintxos de este año se ha superado… Le dimos un repaso final a los pliegos… Y ya están ahí los primeros palés del libro totalmente desmontado… En unos días lo tendremos en nuestras manos…. Aunque ya lo puedes comprar en…

El libro de pintxos, en la imprentaPintxoak liburua, imprimategian

El libro del campeonato de pintxos ya está en la imprenta…. Lo acabamos de llevar, le han echado el último vistacillo y ya está listo para la máquina… Ahí estamos con los responsables de Imprenta Varela, Iñigo e Iker, con nuestros fieles ayudantes (nuestros cerditos de Endanea Garden) y con el papel…. Todo listo….. en…