Juan Carlos Zapatero Chef del Restaurante Moderna Tradición, será uno de los jurados del Campeonato de Pintxos

El restaurante Moderna Tradición de Logroño está dirigido por Juan Carlos Zapatero y este joven chef será uno de los jurados del IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos.Juan Carlos Zapatero es un joven cocinero riojana formado en la Escuela de Santo Domingo de la Calzada, que ha trazado su currículo profesional en distintos restaurante…

Óscar Calleja, chef de referencia en Cantabria viene como Jurado al Campeonato de Pintxos

Vendrá al Jurado del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, Óscar Calleja, uno de los chef de referencia en el panorama gastronómico de Cantabria y que cuenta con una estrella Michelín. Óscar Calleja es el Chef Director del restaurante Annua de San Vicente de la Barquera, uno de los templos de la gastronomía cántabra actual.…

Viene como Jurado del Campeonato de Pintxos, Xabier Balerdi de la Escuela Superior de Cocina y Hostelería

Del ámbito de la docencia llega al Campeonato de Euskal Herria de Pintxos como Jurado el chef Xabier Balerdi, con una larga trayectoria en la enseñanza a la que precedió también la actividad profesional en restaurante. Xabier Balerdi se formó en la misma escuela de la que hoy es Director de Formación Inicial y para…

Viene desde Biarritz, Philippe Lafargue, del Restaurante Philippe, que formará parte del Jurado del Campeonato

El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos también mira a Iparralde y desde Biarritz vendrá a Hondarribia a participar en el Jurado, Philippe Lafargue, del restaurante Philippe. Philippe Lafargue es un amante de la cocina sencilla, la que va a lo esencial, al grano, con productos de una calidad excepcional. Está basada en eso y…

Josechu Corella del Restaurante Bal d’Onsera participará en el Jurado del Campeonato

De tierras mañas, de Zaragoza, participará en el Jurado del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, Josechu Corella, del restaurante Bal d’Onsera (valle de los osos en aragonés) que es considerado el alma de la cocina aragonesa, la de ayer y la de mañana. No se cría entre fogones pero lleva la cocina en la sangre.…