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Vitoria-Gasteiz y su Palacio de Congresos Europa acogerán la edición 2021 del Campeonato de Pintxos. Será la decimosexta cita con los mejores cocineros de pintxos de Euskadi y Navarra, que competirán por la txapela entre el 18 y el 20 de octubre de 2021 en idéntico formato que las ediciones anteriores.
En la fotografía, Laura Herrera y Gorka Aginaga del Iruñazarra de Pamplona, campeones de 2020 en la edición celebrada también en Vitoria-Gasteiz.

2020, la decimoquinta edición del Campeonato de Euskadi y Navara de Pintxos, fue una edición muy especial. Afectados por la pandemia y por las restricciones de movilidad, su desarrollo fue distinto, con limitaciones…
Pero manteniendo la esencia del encuentro profesional, de la amistad, de la cocina, de la creatividad, el ingenio y la experiencia de vivir de cerca los pintxos.
Dedicado a todos los que lo hicieron posible por su esfuerzo, especialmente a los cocineros y al sector de Hostelería que vivió durante todo el año momentos dificilísimos.

LA FINAL PINTXOS’2020

RONCERO, PRESIDENTE JURADO

BERGARA, MEJOR BAR PINTXOS

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«Beldurrak» de Fran Millán de La Viña de Vitoria-Gasteiz es el Pintxo Popular 2021 en Álava al alcanzar los 1.472 puntos válidos en las votaciones que los consumidores en la Semana del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Astea han realizado a través de la APP, que les ha convertido a todos ellos en Jurado…

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Ya está en marcha la Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia en su fase de degustación en bares hasta el próximo 27 de junio; una oferta que hará a los consumidores jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en la web oficial…

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“Metamorfosis” es el pintxo Popular de Bizkaia 2021 y aquí está su receta. Su autor es Andoni Pérez del Bar Kiska de Ermua y el pintxo es un redondo de ternera envuelto en una masa filo, que le aporta un toque crujiente. Sobre él, unos dados de fruta carameliza con miel y hierbas provenzales, junto…

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